Украинский борщ рецепт с пошаговым




украинский борщ рецепт с пошаговым
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

украинский борщ рецепт с пошаговым

Полный рецепт

Борщ — это визитная карточка украинской кухни. И только украинки знают, что эталона нет, что у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, который передается ей от бабушки и мамы.

Более того, никогда не получится два абсолютно одинаковых борща даже из одних и тех же продуктов! Но есть и общие правила — классический украинский борщ неважно, постный он, с мясом или с фасолью должен быть наваристым, насыщенного красного цвета, обязательно со свеклой и капустой.

украинский борщ рецепт с пошаговым

Сегодня я поделюсь своим семейным рецептом борща. Он традиционный для украинской кухни и очень вкусный. Наверное, его можно назвать классическим рецептом украинского борща. Как и положено, варить я его буду на мясном бульоне, приготовлю зажарку на сале, заправлю томатной пастой и помидорами, чесноком и укропом. Ничего сложного в приготовлении нет — главное не нарушайте очередность закладки продуктов и обязательно дайте готовому борщу как следует настояться.

С каждым днем он будет становиться все более насыщенным и богатым по вкусу. Как известно, чем дольше настаивается борщ, тем он вкуснее. Хранить его можно в холодильнике неделю, обязательно в эмалированной кастрюле, под крышкой. Чтобы борщ не прокис, его следует прокипятить спустя 3 суток с момента приготовления, затем остудить и вернуть обратно в холодильник. Люблю готовить и особенно - экспериментировать, открывать новые блюда. Стараюсь, чтобы кухня была не только вкусной, но и здоровой.

украинский борщ рецепт с пошаговым

Буду рада, если мои рецепты вам понравятся. Моя украинская бабушка заталкивала перебитое соленое сало с яйцом и чесноком в самом конце приготовления — одно из моих ярких детских воспоминаний. Я знаю, что когда-то бабушки перетирали сало с чесноком в ступке, а потом эту ароматную заправку в самом конце добавляли в борщ и давали ему побулькать в печи.

Вареное яйцо перетиралось вместе с салом и чесноком, становясь общей с ними массой. Бабушка говорила, что это для уничтожения слишком выразительного запаха старого желтого сала, похожего на лошадиное копыто Бабушка была из знающих толк в этом деле, борщ всегда получался волшебный!

Наверное,всё-таки не сахарная свекла,а столовая ,сорта с насыщенным цветом. Кое- кто на Украине и Краснодарском крае почти повсеместно используют сорта столовой свеклы менее насыщенного цвета с концентричесими светлыми кольцами и повышенным содержанием клетчатки сорта Борщевая,Кубанская боршевая 43,Крымская борщевая 1 и др ,но это уже будет не украинский борщ.

украинский борщ рецепт с пошаговым

А сахарная свекла — это технический сорт для производства сахара и в дом. Есть ещё кормовая свекла. Но,скорее всего имелись ввиду вкусовые качества столовой свеклы, а не разновидность.

Видео рецепт

как приготовить вкусный борщ со свежей капусты?

как приготовить простой борщ рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сербский борек видео
  • рецепты доброго утра 2099 год томатный суп индийский
  • баранина рецепты супы
  • холодный борщ рецепт в мультеварке
  • рецепт супа в мультиварке мирта видео
  • холодный борщ классический рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инга из Альбина says:

      это нормально? может быть так произошло из-за того, что масло было 72,5% жирности, и еще я крем взбивала погружным блендером - может не до конца взбила?

    • Индивидуалка Надежда из Эллина says:

      Я сама фанатка цветочки фоткать ;)

    • Красотка Анна из Ксюша says:

      лук я например тоже не припускаю, а заливаю бульоном.

    • Индивидуалка Татьяна из Ксюша says:

      Администратор, вы правы ,салат сытный ,легкий в приготовлении и невероятно вкусный.Спасибо за рецептик! Это хорошая альтернатива привычному "Олевье".Вчера приготовила с самодельным майонезом,ну просто тает во рту.Спасибо еще раз!

    • Красотка Марго из Таира says:

      Морские гребешки обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. Креветки отварить в кипящей, подсоленной воде 3 минуты, очистить.