Суп с баранины рецепт




суп с баранины рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

суп с баранины рецепт

Пошаговая готовка

В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины — по своей питательности она не уступает свинине , но при этом реже вызывает аллергию. Для супа чаще всего используют баранину на кости. Собираясь готовить суп из баранины , имейте в виду, что на это уйдет довольно много времени. Чаще всего сначала кладут мясо , которое варят часа, а потом добавляют остальные ингредиенты. Варят такие супы на медленном огне. Если мясо предварительно обжарить , то оно сварится в 2 раза быстрее, а блюдо приобретет особый вкус.

Деление на суп и основное блюдо характерно для европейской кухни. В Средней Азии и на Кавказе резкого деления между этими типами блюд нет, и супы здесь готовят густые и наваристые. На это надо обратить внимание, отмеривая количество воды — оно должно быть не более ,5 стаканов на порцию. Учитывайте также, что в процессе долгой варки суп уваривается, и бульона становится меньше. Баранина обладает специфическим запахом, и, чтобы его смягчить, в блюда из баранины кладут много специй , пряностей , лука , чеснока.

суп с баранины рецепт

Частый ингредиент супов из баранины — горох нут. Не забудьте, что его надо заранее замочить в воде на 10 ч. Шурпа — блюдо узбекской кухни.

Это густой суп с овощами и жирной бараниной. Шурпу готовят двумя способами: В шурпу кладут видов пряностей: Пити — одно из самых известных азербайджанских блюд. Это мясной суп с картофелем , горохом нутом и каштанами. Традиционно суп-пити томят в порционных глиняных горшочках на углях в течение нескольких часов. Бозбаш — армянский мясной суп с разнообразными овощами и фруктами.

суп с баранины рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Основные ингредиенты, кроме баранины , — горох нут, картофель или каштаны, лук и помидоры , а также пряности — петрушка, кинза, базилик , красный и черный перец. Можно также положить в этот суп айву, яблоки, алычу, курагу, чернослив. В самом конце варки в бозбаш добавляют винный уксус , лимонный или гранатовый сок — и суп приобретает характерную кислинку.

Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей — домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи тушеного мяса с овощами. Мясо обжаривают на сковороде до золотистой корочки, затем добавляют овощи — картофель , редьку , помидоры , морковь , свеклу , капусту , лук , сладкий перец , чеснок. После этого мясо с овощами заливают водой, в которой варилась лапша, и тушат на слабом огне. Готовую лапшу и ваджу выкладывают на тарелку слоями, а сверху посыпают зеленью. Кавурма ковурма, каурма, коурма — первоначально турецкое блюдо, хотя оно известно и в Средней Азии, и в Закавказье.

Кусочки баранины обжаривают в сотейнике, добавляют репчатый лук , бульон и тушат под крышкой, затем кладут толченый чеснок , помидоры , зелень, солят и еще тушат несколько минут. Харчо - это грузинский мясной суп. Изначально его готовили из говядины , хотя в наши дни его часто варят из баранины.

суп с баранины рецепт

Обязательные ингредиенты этого блюда - тёртые грецкие орехи и тклапи - пюре из алычи, высушенное на солнце. Благодаря тклапи суп приобретает яркую кислинку.

Видео рецепт

рецепт супа с фасолью в журнале телесемь

рецепт овощного супа поджелудочной железе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свекольный сок от сухого кашля рецепт
  • как приготовить грибно рисовый суп
  • как приготовить мясную солянку -маринованные
  • как сварить вкусный гороховый суп? рецепты
  • суп из отварного мяса рецепты
  • рецепт диетического супа с овощами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таня из Сюзанна says:

      zdrastbuyte ya nadeyus eto salat fkusna ya paka ne poprobuvala xacu qatovit eto salat na novuqod nadeyus vsem doma panravitca sapasiba

    • Красотка Инна из Рената says:

      -измельченное куриное мясо

    • Красотка Марта из Анита says:

      Администратор,ваши рецепты просто прелесть!!!!!Огромное вам спасибо!

    • Красотка Марианна из Лиана says:

      По-моему должно быть вкусно, обязательно попробую. А когда пирог вытаскиваешь из формы,он не разваливается?

    • Индивидуалка Лада из Анфиса says:

      Спасибо за рецепт)