Рецепт хо-го супа

Полный рецепт

К чему же стоит быть готовым, отправляясь на ужин в хого -ресторан? В одиночку хого есть неинтересно и дорого. Идеально отправляться в ресторан хого компанией из человек. Китайский самовар для того и придуман, чтобы есть вместе и общаться, чтобы было весело и недорого. Особенно в холодное время года. За каждым столиком в хого- ресторане есть газовая либо электрическая плитка, на которую ставят котел.

В котле уже залит бульон, например, говяжий, свиной, бараний или куриный. Также бывает бульон на основе морепродуктов, помидоров, риса или даже просто вода со специями. Он может быть невероятно острым привет из провинции Сычуань или foreigner-friendly , то есть совсем без перца чили и прочих обжигающих специй.

В одной из них простой бульон, во второй — острый. Правда, такой двойной бульон будет дороже, чем котел с одним видом, но это того стоит. Пока вода закипает, вы заказываете сырые ингредиенты. Меню обычно большое, и в нем легко потеряться. Более того, там частенько присутствуют весьма экзотические для иностранного желудка вещи, например, свиные мозги или утиная кровь.

Китайцы ведь любят использовать в еду все части животного. Мясо может быть в виде тоненьких пластинок или шариков-фрикаделек. Морепродукты тоже можно заказать в виде шариков, но это стоит дороже. Сначала закладываете мясо и рыбу. Уже через пять минут мясные шарики можно есть.

Исключение — внутренности животных, их приготовление требует больше времени, но это явно не для новичков. А пластинки мяса вообще будут готовы за считанные секунды.

Лапша, овощи и тофу варятся быстро — всего две-три минуты. Но их лучше закладывать ближе к концу, чтобы они впитали в себя аромат и вкус бульона. Также важно не переварить, иначе овощи размякнут.

Хотя, например, пекинскую капусту я всегда варю пару минут, а китайцы — пару секунд, чтобы она похрустывала. Закладывать лучше не все сразу, а порциями, чтобы еда не переварились, пока вы ее вылавливаете палочками и едите. Помните, если вы только что положили в бульон мясо, не надо этими же палочками вылавливать готовую еду. После контакта с сырым мясом надо как минимум макнуть палочки в кипящий бульон.

Обязательно возьмите к еде приправы, которые обычно стоят на отдельном столике. Это несколько видов соусов: Чтобы научиться правильно подбирать ингредиенты и соусы-приправы, требуется практика. В меню указаны виды бульонов и цены на них. Цена на бульон не меняется вне зависимости от количества человек, поэтому-то и невыгодно идти в такой ресторан в одиночку или вдвоем.

Видео рецепт

суп из кабачка с креветками рецепт

как приготовить суп с грибами