Лучшие рецепты супов на курином бульоне




лучшие рецепты супов на курином бульоне
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

лучшие рецепты супов на курином бульоне

Полный рецепт

Куриный бульон — полезная вещь. Его можно не только съесть с гренками, но и превратить в основу для супа, соуса или гарнира. Главное — сварить его правильно. В первую очередь вам понадобится курица.

В идеале — суповая, то есть немолодая несушка. В отличие от бройлерной, она может вариться часами, отдавая бульону вкус и не превращаясь в кашу. В классическом рецепте бульона используется вся курица, но подойдут и отдельные её части или просто суповой набор из любого супермаркета.

лучшие рецепты супов на курином бульоне

Брать только грудку не стоит: Кроме основного ингредиента, курицы, в бульон добавляют лук, морковь, сельдерей и приправы. Для придания более насыщенного цвета овощи можно пассеровать в небольшом количестве масла.

Налейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Если вы хотите, чтобы вкусной получилась курица, то посолите сразу же. Если предпочитаете вкусный и прозрачный бульон, добавьте соль в конце варки. Морковь и лук помойте и очистите. Морковь порежьте на несколько частей, лук оставьте целым или разрежьте пополам. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.

лучшие рецепты супов на курином бульоне
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Следите, чтобы вода не закипала, на поверхности должны образовываться лишь небольшие пузырьки. Это позволит бульону сохранить прозрачность. Для этого же своевременно убирайте образовавшуюся пену.

Когда время выйдет, попробуйте отделить мясо от костей. Если не получается, варите ещё. Если мясо отходит, оно готово — снимите кастрюлю с огня и немного остудите. Сваренные овощи можно убрать из бульона: Мясо можно будет использовать в супах, салатах и закусках. Куриные потроха промойте и очистите от плёнок. Сложите каждый вид в отдельную кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, посолите, поперчите и доведите до кипения. Мелко нарежьте лук и морковь.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите овощи и поджарьте их на медленном огне, постоянно помешивая. В кастрюлю с бульоном положите готовые потроха и доведите до кипения. Добавьте лук и морковь, а затем яичную лапшу. Положите макароны целиком или разломайте на части.

лучшие рецепты супов на курином бульоне

Когда лапша станет мягкой, суп готов. Разлейте его по тарелкам и положите в каждую варёное перепелиное яйцо. Поставьте бульон на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, томатную пасту и помидоры. Добавьте мелко нарезанную петрушку и варите до готовности риса. Некрупно нарежьте морковь, лук, сельдерей и чеснок.

Видео рецепт

суп и з индейки в мультиварке рецепты

как приготовить суп с сельдереем для похудения

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп с баранины рецепт
  • солянка мясная лучший рецепт
  • лагман жареный рецепт приготовления
  • лагман жареный рецепт приготовления
  • как приготовить мясную солянку -маринованные
  • как приготовить суп из клецек?

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирен из Альбина says:

      Доброй ночи. Часто готовила похожие блюда, только в духовке. Время приготовление то-же, температура 180 градусов. Воды столько-же. Но если разговор идет о духовке, все-же лучше готовить в горшочках, предварительно опустив их в воду, добавляя лавровый лист. И открою секрет всем желающим, которому меня научил знакомый шеф повар. Что-бы "горшочные" блюда получались вкуснее и ароматнее, независимо от того, что это постное блюдо или содержащее мясо. Заливать надо не водой или просто бульоном, а ТОМАТНЫЙ СОКОМ. Можно использовать томатную пасту или добавлять нарезанный помидор. Да, и горшочки надо ставить в холодную духовку, чтобы не лопнули

    • Индивидуалка Эллина из Лидия says:

      Очень вкусный салат.Большое спасибо!

    • Красотка Мирра из Инна says:

      Администратор,скажите пожалуйста,не суховата курица получается?Спасибо

    • Индивидуалка Наталия из Леля says:

      Очень интересно, Администратор, подскажите на что похож булгур по вкусу?

    • Индивидуалка Агния из Милена says:

      Администратор, спасибо за хороший рецепт приготовления курицы на плите, когда не хочется возиться с духовкой. Сегодня приготовила на ужин, тушила 40 минут. Картошка, конечно, разварилась, но получившееся почти пюре было все пропитано курицей и всем очень понравилось. У меня был просто такой сорт картошки. Еще раз спасибо.