Как приготовить суп из клёцков




как приготовить суп из клёцков
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить суп из клёцков

Полный рецепт

Многие люди, особенно дети, к супам относятся равнодушно. Объяснить это можно тем, что ежедневно на наших столах присутствуют довольно монотонные и слегка поднадоевшие супы с картофелем, макаронами, рисом. А так хочется разнообразия! На такой случай умелым хозяйкам пригодятся несколько рецептов приготовления супов с клецками, которые, будучи оригинальными, не требуют каких-либо особых кулинарных навыков.

Итак, мука, яйца, молоко, масло для клецок у вас имеются? Тогда открываем холодильник, достаем то, что есть и начинаем импровизировать. Сегодня практически каждая хозяйка знает, что собой представляют эти самые клецки — галушки в простонародье, и как правильно они должны отвариваться, но большинство продолжают совершать одну и ту же ошибку, изготавливая клецки из плотного теста, состоящего лишь из яиц и муки.

как приготовить суп из клёцков

А между тем технология их приготовления не ограничивается столь скудным набором ингредиентов. Клецки просто обязаны быть мягкими и пышными. Чтобы добиться желаемой консистенции, в тесто вместе с яйцами добавляют молоко, сливки и обязательно масло — лучше сливочное.

Но и это далеко не все. Для придания блюду специфического аромата и вкуса некоторые в тесто подмешивают мелко нарезанную зелень, пряности, а также тертый картофель, крупы и другие любимые ингредиенты. Впрочем, здесь следует положиться на собственный вкус. Основу тесто для клецок следует делать непосредственно перед приготовлением супа, который может иметь самую различную рецептуру: Опускаются они за несколько минут до готовности блюда, поскольку отвариваются очень быстро.

как приготовить суп из клёцков
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Готовность их определяется положением в кастрюле: Кстати, кто сказал, что клецки — ингредиент только для супа? Многие любят употреблять их в отдельном виде, отваренные и обжаренные с лучком на сковороде. Но это уже другая история. Технология изготовления клецок очень проста: Кроме того, если вы планируете в тесто добавить молоко, сливки либо другие продукты, обязательно проследите за их качеством и свежестью перед покупкой.

Куриный суп с клецками — блюдо очень вкусное, сытное и легкое одновременно. Такой супчик особенно любят мужчины. Да еще если мясца побольше положить! Когда курица покипит минут десять, закидываем в емкость цельную луковицу, нарезанную крупно одну морковку, лаврушку, перец и варим бульон до готовности курочки. Далее курицу вынимаем, остужаем, отделяем кости от мяса если необходимо , а из бульона вынимаем лук, морковь и горошинки перца с лавровым листом.

Чистим картофель, нарезаем его кубиками и закидываем в бульон. Отвариваем картофель в течение десяти мину. Пока картофель варится, лук мелко нарежем, морковь натрем или порежем тонкой соломкой и обжарим подготовленные овощи на сковороде отдельно, сначала лук, затем — морковь. Добавляем обжарку и мясо в суп. Делаем клецки их следует приготовить перед началом процедуры.

как приготовить суп из клёцков

Отделяем желток и белок. Белок уберем в холод на несколько минут, а желток разотрем с размягченным слив. Затем частями в него добавляем молоко и муку. Охлажденные белки тщательно взбиваем до густой крепкой пены и аккуратно вмешиваем в тесто, стараясь не повредить пышную структуру. Итак, основа для клецок готова. За минут до готовности супа, с помощью двух чайных ложек, смоченных в воде, начинаем опускать небольшие кусочки теста в суп одной поддеваем тесто, другой — резко откидываем его в суп.

Видео рецепт

как приготовить фасолевый суп без мяса

суп ntantktdaq/рецепт пошагово с фото и рисом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп с рисом
  • как сварить суп из чечевицы пошаговый рецепт
  • вкусный луковый суп рецепт
  • как правильно приготовить борщ рецепт с фото
  • окрошка рецепт это
  • как сварить вкусный рассольник рецепт с перловкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дарья из Эрика says:

      а вот я делаю манник с изюмом и грецкими орехами, получается вообще обалденно.

    • Красотка Таира из Алиса says:

      Здравствуйте Администратор, уже очень давно готовлю по вашим рецептам, все просто замечательно. Вот только ни как не могу найти рецепта ромого сиропа, которым в советских кафе поливали морожено. Если вы знаете то не могли бы поделиться, зарание спасибо!

    • Красотка Иветта из Эльза says:

      пробовала бисквит по итальянским рецептам, не получилася. нашла ваши советы, надеюся в этот раз получится

    • Индивидуалка Елена из Регина says:

      Очень интересный рецепт, впервые такой встречаю, но вкусно. Спасибо.

    • Индивидуалка Елена из Сюзанна says:

      Симпати,