Манты из картошки и салом рецепт




манты из картошки и салом рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

манты из картошки и салом рецепт

Полный рецепт

Сытно, вкусно и просто! Это не совсем обычный рецепт мант. Это манты совсем без мяса. В начинку идет лишь картофель и лук. Для начала делаем пельменное тесто. Смешиваем яйца, воду и соль и замешиваем с мукой. Муку лучше добавить не всю сразу, а доводить ею тесто до нужной консистенции. Количество муки укзано приблизительно. Нужно тесто довести мукой, чтобы тесто было довольно тугим, но эластичным. Так чтобы тесто можно было раскатать как можно тоньше, и при этом оно не порвалось.

Накрываем тесто или в пакет и оставляем отдыхать. В это время готовим начинку. Три луковицы среднего размера измельчаем в блендере до состояния кашицы. Лука можно добавить больше, но не меньше. Если нет блендера, то можно просто нарезать, н как можно мельче. Затем добавить соль, хмели-сунели, черный молоты перец по вкусу. Если есть специи специально для картофеля, то и их можно добавить.

манты из картошки и салом рецепт

И еще налит в начинку 1,5 столовых ложки растительного масла можно даже нерафинированное, дело вкуса. Теперь начинаем лепить манты. Чаши пароварки смазать растительным маслом.

Небольшой кусочек теста раскатываем в форме круга или квадрата, уж как получится как можно тоньше, размер с блюдце. На середину выкладываем начинку примерно 1, столовые ложки. И сверху на начинку маленький кусочек сливочного масла. Сливочное масло очень дружит с картошкой. Выкладываем готовый мант в чашу пароварки. Когда все манты слеплены, ставим их готовиться на пару.

манты из картошки и салом рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

В воду в пароварке я добавляю специи для большего аромата. Муку просеиваем и насыпаем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто. Тонкой струйкой вливаем теплую кипяченую воду и сразу замешиваем тесто. Тесто на манты должно получиться крутое. При необходимости добавляем немного воды или муки. Готовим начинку на манты. Говядину со свининой нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через мясорубку. От теста отделяем чуть меньше половины и тонко раскатываем.

Раскатанное тесто должно получиться прямоугольной формы. Лишние части срезаем и добавляем к оставшемуся тесту. Раскатанное тесто разрезаем ножом на квадратики примерно 5 х 5 см.

На каждый квадратик выкладываем начинку. В манты также можно добавить немного курдючного жира, чтобы блюдо было жирнее и сочнее. В кастрюлю мантышницы наливаем воду и даем ей закипеть. Каждый слой мантышницы смазываем курдючным жиром или растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Помещаем листы с мантами в мантышницу и накрываем крышкой. Подавать можно как со сметаной и зеленью, так и с острыми восточными соусами. Кроме того, что они очень сытные и вкусные, они еще к тому же, и готовятся элементарно из продуктов, которые всегда у вас находятся под рукой.

манты из картошки и салом рецепт

В первую очередь стоит заняться приготовлением теста. Итак, берем куриное яйцо и аккуратно разбиваем его в миску для замешивания теста. Затем подсыпаем просеянную пшеничную муки. Вымешиваем наше крутое тесто. Если тесто получится немного жидким, то можете добавить немного муки. Тщательно и равномерно умятому тесту мы даем чуть-чуть отдохнуть, а тем временем ставим самую нижнюю часть мантовницы-пароварки или по другому манты-каскана , наполненную либо водой, либо каким-либо бульоном греться.

Видео рецепт

лучшие рецепты для засолки сала

салат с кальмарами в тарталетках рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сало засоленное рецепт
  • как приготовить банан под шубой
  • рецепт салат ананас морепродукты
  • как приготовить диетический салат из овощей
  • салат сердце говяжье рецепт чернослив маринованный лук
  • кулинария рецепты как приготовить салат цезарь

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Анфиса says:

      Спасибо.Очень вкусно! А лепёшка сверху используется вместо хлеба.

    • Индивидуалка Регина из Яна says:

      Да ничего сложного в общем-то, отварите красную капусту до абсолютной мягкости, добавьте масло, уксус, специи и пюрируйте блендером. При желании можно протереть через сито.

    • Красотка Альбина из Лиза says:

      Как раз для пасхального стола - выглядит как куличик, специально для любителей мясного:)а внутри заливное:) Супер! Интересно получатся ли такими же аппетитными куличики в формочках для маффинов - хочу попробовать:)

    • Красотка Диана из Наталия says:

      блюдо,ну просто........,у меня нет слов чтобы написать,супер,супер,супер,спасибо олесе!!!

    • Красотка Ирина из Ангелина says:

      Приготовила я бисквит в виде палочек. Тесто хорошо взбилось, было воздушным. В духовке первый ряд на противне хорошо выпеклись, второй ряд поплыл)) не поняла почему, из одного конверта выдавливала. Но это совершенно не повлияло на вкус. Получились мягкие внутри с легкой корочкой. Можно было бы еще подержать в духовке чтоб подсохли, но тогда бы сгорели снизу. Получились мягкие бисквитные палочки с легкой корочкой, ооочень вкусные и ароматные, хотя ванилина здесь нет. Спасибо большое за рецепт!