Классический рецепт оливье с куринной грудкой




классический рецепт оливье с куринной грудкой
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

классический рецепт оливье с куринной грудкой

Полный рецепт

Этот салат, наверное, не надоест никогда. Но чтобы внести какое-то разнообразие в праздничное семейное меню, иногда можно добавить что-то новенькое в старую добрую классику. Изюм добавлять мы, конечно, не будем. Но первую скрипку в блюде будет играть не колбаса, а курица.

Куриную грудку можно использовать как отварную, так и копченую. С копченой получится более пикантный вариант, а с отварной — относительно диетический. В этот раз я использовала копченую курицу.

классический рецепт оливье с куринной грудкой

Ее просто нужно порезать мелким кубиком, как обычно для этого салата. Если вы хотите приготовить блюдо с вареным мясом, отварите филе. Для этого вскипятите воду и положите в нее куриную грудку. Так мясо получится более сочным. Можно добавить 1 лавровый листик, несколько горошин душистого перца, небольшую очищенную луковицу и морковку.

Посолите за минут до окончания варки. Готовую курицу вытащите и полностью остудите. Кстати, вот еще один удачный рецептик — салат с курицей и сухариками. Блюдо получается выше всяких похвал. Картофель и морковь отварите до готовности. Это можно сделать в одной кастрюле. Остудите и очистите овощи. Картофель нарежьте кубиком, таким же по размеру, как и курицу.

классический рецепт оливье с куринной грудкой

С морковкой поступите так же: Куриные яйца также нужно отварить. Потом остудите в ледяной воде и снимите скорлупу. Покрошите, как и остальные ингредиенты. Для репчатого лука тоже никаких сюрпризов не будет.

Почистите его и мелко порубите. По желанию можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. А можно и вовсе использовать зеленый лук. Дальше в ход идут маринованные огурчики или корнишоны. Придайте им тоже форму меленьких кубиков. Если вы настроены на весенний вариант салата, добавьте еще и свежий огурец среднего размера. Все ингредиенты, включая зеленый горошек, сложите в удобную для перемешивания посудину. Заправьте смесью майонеза и сметаны, досолите по вкусу и перемешайте. Какой салат, по вашему мнению, является самым знаменитым и популярным?

Уверены, что большинство респондентов ответит на данный вопрос — оливье. Действительно, это блюдо стало классикой поварского искусства. Традиционно его готовят колбасой, реже готовят с куриной грудкой. Предлагаю приготовить салат оливье с курицей. Именно такое оливье больше всего любят в моей семье, учитывая, что часто качественную и вкусную вареную колбасу тяжело купить, это отличный вариант знаменитого салата.

классический рецепт оливье с куринной грудкой

Чтобы приготовить оливье с курицей, рецепт с фото пошагово которого предлагается вам, предварительно отварите куриную грудку, яйца, морковь и картофельные клубни. Лучше всего сделать это заранее, за несколько часов до начала готовки салата. При варке воду присолите. Курицу рекомендуем варить в течении 30 минут, оставшийся бульон используйте для супа, бульон можно хранить в морозилке. Традиционно отваривают для салата куриное филе, но многие любят в салаты использовать отварной окорочок.

Видео рецепт

как приготовить вкусное новогоднее оливье

самый вкусный оливье рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • морской коктейль замороженный как приготовить салат
  • салат рукавичка рецепт с фото
  • кулинария как приготовить салат оливье
  • рецепт сала венгерский шпик
  • салат с редисом рецепты 14/ 4,
  • салат из свеклы при грудном вскармливании рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Женя says:

      Олесенька, спасибо Вам огроменное!! Как же я искала рецепт настояшего соленого сальца с чесночком! Ммммм.. ох и наемся же на следующей недельке!

    • Красотка Майя из Эллина says:

      У меня такая же философия, но что-то я уже заждался, а они все никак не найдут ) Но в любом случае спасибо вам!

    • Красотка Олеся из Катя says:

      Вау, какой пирог! Администратор, можно же такой пирог испечь с пастообразным творогом?

    • Красотка Анастасия из Дина says:

      На данный момент – в ресторане Gras, но пока вы соберетесь, все может измениться. :)

    • Индивидуалка Ангелина из Розалия says:

      Доброго времени суток, Администратор! Спасибо больше за рецепт!