Как приготовить японский салат




как приготовить японский салат
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить японский салат

Пошаговая готовка

Япония страна древней культуры. И кухня у ней под стать ей —очень древняя. Во многом своеобразие японской кухни объясняется положением страны: Поэтому на этой благодатной земле растет масса всевозможных овощей, фруктов и зелени. Японцы долго время жили в стороне от мира. Вплоть до XIX века страна была закрытой от заморских товаров.

А с проникновением западной культуры японцы изменились во многом, кроме кухни. И по сей день, японские хозяйки отдают предпочтение растениям издавна, растущим на их полях и огородах. Нам, конечно, эти названия режут слух. Чего только стоит дайкон, удо, хакуса или нэги. Хотя японцы не чужды и знакомых нам культур, таких как огурцы, помидоры баклажаны и т. Важным ингредиентом многих национальных японских блюд является дайкон. За странным и непонятным названием скрывается редиска. Правда, японская редиска в несколько раз превосходит по размерам нашу и имеет более терпкий и насыщенный вкус.

как приготовить японский салат

В японской медицине белая редиска дайкон используется как средство для восстановления и очищения организма. Не менее важным ингредиентом японских блюд, а в особенности салатов, можно назвать удо, или японский сельдерей.

Японцы употребляют в пищу как корневище, так и стебель этого растения. Удо обладает сильным и немного сладковатым ароматом, что делает его незаменимым при приготовлении соусов , заправок, а также в качестве ингредиента в салатах. Думаю, все слышали о васаби — известный на весь мир соус. Растение васаби является аналогом нашего хрена, только имеет достаточно мягкий и благородный вкус.

как приготовить японский салат
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Из васаби делают одноименный соус, смешивая натертый корень с соевым соусом и специями. Для усиления вкуса любого блюда японцы жуют кусочки маринованного имбиря. Одного кусочка достаточно, чтобы полностью избавиться от вкуса съеденного блюда.

Кроме того, вкус блюда воспринимается гораздо острее. Не имеет значения, сколько имбиря вы съели, ведь достаточно и крошечного кусочка. Японские кулинары готовят свежий корень имбиря в маринованном и даже сухом виде, также распространена настойка имбиря. Японские салаты — отличный гарнир к традиционным блюдам суши и сусими. Салаты могут быть приготовлены в классическом, либо адаптированном исполнении. Как правило, японцы в качестве заправки используют рисовый уксус, соевый соус или даже сакэ рисовое вино.

В адаптированном же европейскому желудку варианте применяют майонез, сметану и белое сухое вино. Единственное, что сложно заменить, это соевый соус, но, к счастью, этого добра полно на прилавках наших супермаркетов.

как приготовить японский салат

Важно отметить, что все японские салаты немыслимы без специй. Черный молотый перец, кориандр, корица, карри и прочие добавляются во все салаты без исключения. У нас эта добавка считается нежелательной, но гурманы-японцы с удовольствием приправляют ей салаты. По вкусу она напоминает что-то очень вкусное, но неопределенное. Далее приведены рецепты некоторых японских салатов. Помните, что необязательно в точности следовать рецептам и покупать очень дорогую икру летучей рыбы табико или редиску дайкон.

Видео рецепт

салат з сухариками и колбасой рецепт

салат из консервированного тунца рецепт с отзывами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат цезарь правильный рецепт
  • как приготовить банан под шубой
  • рецепт приготовления сала все буде смачно
  • салат из печеной тыквы рецепты
  • салат оливье рецепты с видео
  • салат с ветчиной фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катя из Зинаида says:

      Я делаю то же самое только вместо баклажан беру кабачки (цукини), тоже очень вкусно! А две половинки складываю вместе, получается целый. Кабачок лучше пропекается.

    • Индивидуалка Флора из Эльвира says:

      Олесенька, спасибо за идею. Десерт просто чудесный, полезный и ооочень... вкусный, ароматный. Успехов и удачи вам!

    • Красотка Женя из Руслана says:

      И вы тоже совершенно правы. :) Спасибо!

    • Красотка Роза из Алиса says:

      Олесь, ну вы кудесница!!!

    • Красотка Рената из Алина says:

      Администратор, спасибое большое за новый и необычный рецепт! Очень люблю рыбу. И этот вариант обязательно исполню.