Соус из красная смородина рецепты на зиму




соус из красная смородина рецепты на зиму
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

соус из красная смородина рецепты на зиму

Пошаговая готовка

Из ягод смородины хозяйки традиционно варят варенья и джемы. Предлагаю отойти от традиций и приготовить соус из красной смородины на зиму. Для изготовления можно использовать различные виды ягод, растущие на даче.

Желируют лучше ягоды красной и черной смородины, их и будем использовать в наших рецептах. Из белой смородины также можно приготовить различные заготовки. Собираем смородину с куста или берем замороженную из холодильника. Свежие ягоды перебираем от веточек и другого мусора, промываем, откидываем на сито. После того как вода полностью стечет с ягод, измельчаем их в блендере. Косточки и остатки шкурки нам не нужны, поэтому берем мелкое сито и перетираем и взвешиваем ягодную массу.

соус из красная смородина рецепты на зиму

Вес нужен для определения нормы сахара. Сахара нужно ровно половину от полученного веса. Если получили 2 кг пюре, то сахара нужно 1 кг.

Варить соус из смородины будем в эмалированной кастрюле. Ягодную массу на слабом огне доводим почти до кипения, после чего начинаем подсыпать в нее сахар. Масса может легко подгореть, чтобы не допустить этого, ее нужно помешивать непрерывно.

соус из красная смородина рецепты на зиму

Все специи для заготовки берем по вкусу, Подсыпаем понемногу, пробуем на вкус. После 20 минут варки масса должна загустеть, в это время подлить в нее лимонный сок 25 мл.

Лимонный сок — отличный консервант. Отмываем небольшие банки, стерилизуем их для надежности и разливаем в них горячий соус. Остывшие банки уносим на хранение. Подливка к мясу содержит витамин C и очень полезна в зимнее время. Под свиную отбивную хорошо пойдет пикантный соус из черной смородины, приготовленный своими руками.

Нужно г спелых ягод. Приготовленный острый соус из черной смородины на зиму из неспелых подов получится слишком кислым. В кастрюлю вылить стакан воды и высыпать чисто вымытые и перебранные плоды. Нужно их немного покипятить, чтобы они дали сок, потом высыпать г сахара и положить 1 стручок острого перца. Размякшие плоды легко перетираются через сито.

соус из красная смородина рецепты на зиму

Острый перец измельчить ножом, добавить в полученную массу. Кипячу заготовку примерно минут. Готовый соус разливаем по небольшим баночкам. Банки заранее мою, стерилизую. Заготовку можно хранить как в холодильнике, так и на даче в погребе. На соус ткемали понадобится 2 кг вымытых, перебранных ягод красной, спелой смородины. Отварим их в небольшом количестве воды мл и протрем через дуршлаг с маленькими отверстиями. Получившаяся масса будет иметь очень нежную консистенцию. Ее нужно хорошо уварить на слабом огне.

Видео рецепт

рецепт соус бешамель для лазаньи

кисло-сладкий соус рецепт с красной смородины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить итальянский соус в домашних условиях
  • остался говяжий вареный фарш как приготовить
  • рецепты аджики на зиму из помидор с хреном
  • как приготовить карамельный соус в домашних условиях
  • варенье из яблок с корицей рецепт
  • как приготовить майонез как был раньше

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Инна says:

      У нас огромная страна, мы можем выращивать 100% натуральное ВСЕ, и овощи, и мясо, и птицу. Если я за летний сезон (домик у меня в деревне есть) легко выращиваю на огороде все, что только пожелается, полсотни кур и столько же, если не больше кроликов, то почему же это не могут (не хотят) сделать в масштабах страны? Едешь на машине и десятками километров видишь, что все заброшено и разорено, умершие деревни и прочее и прочее.

    • Красотка Франсуаза из Каролина says:

      ЗК, я бамбуковой пользуюсь, как на картинке.

    • Индивидуалка Нонна из Яна says:

      Спасибо за шикарный рецепт. Из простых продуктов получается отличное блюдо. Всегда буду так готовить, всей семье понравилось. Еще раз спасибо!!!!

    • Индивидуалка Надежда из Виолетта says:

      na wkus i zwet........u menja doma ne s.eli.wikinula polowinu...rasstroena,a salat tak sebe:(((((((

    • Индивидуалка Анита из Роксана says:

      Мой любимый и единственный сайт, обажаю его!