Повидло из венгерки рецепт




повидло из венгерки рецепт
Внимание с данным блюдом советуем попробовать грибной крем суп из белых грибов рецепт со сливками. Они великолепно сочетаются.

повидло из венгерки рецепт

Полный рецепт

Яблочный сезон продолжается, яблоки в садах, на даче или рынке кому как повезет: Я сегодня занимаюсь приготовлением повидла: Прочитала о нем еще несколько лет назад, но все как — то не решалась, — очень уж непривычным казалась технология. Такой янтарной, густой красоты у меня давно не получалось.

Я, вообще, раньше с джемами и конфитюрами не очень дружила — не получались они у меня. Один раз получилось — почти идеально, во второй раз — жидковато. Обидно, что все делала одинаково, яблоки — с одного дерева. На 1,3 96 шт кг готовых рогаликов уходит 0,5 л баночка яблочного повидла.

повидло из венгерки рецепт

Готовить намного быстрее, чем читать. Теперь, небольшое отступление о количестве сахара. Я варила повидло несколько раз, начинала с одного килограмма, а потом уменьшала сахар. Пока на этой пропорции остановилась и вам рекомендую. Вкус, цвет и консистенция восхищают. Если же вы хотите закрыть повидло жестяными крышками, в рецепте рекомендовано укупуривать уже остывшее варенье. Фишка заключается в том, что когда пюре уваривается без сахара, оно не теряет ни вкуса, ни цвета.

Так что загущать мы его можем сколь угодно долго, в конце добавляем сахар, варим пару минут и красивое повидло готово. Тоже было очень вкусно. Мне очень нравится и второй вариант варки повидла, но я не всегда правильно угадываю время уваривания и нужную густоту готового повидла. Я про добавление целых кусочков яблок или айвы. В процессе проваривания частями, не ухудшится ли внешний вид и вкус последних порций?

повидло из венгерки рецепт

Уже так привыкла закатывать пюре горячим, почти кипящим, что Ваш вариант укупоривания остывшим, немного смутил. Хорошо ли хранится, не появляется плесени? Ведь каждый раз кладем свежую порцию. Сырой полуфабрикат яблоки с сахаром тоже ведет себя хорошо. Заметила, что цвет пюре изменяется — светлеет и становится янтарным в процессе варки. Просто во аремя приготовления небольших порций варенья Вам должно быть максимально комфортно у плиты, то есть все, что нужно, должно быть под рукой.

По поводу закатывания холодным, этот вопрос и меня мучил в первый раз. Тоже все варенье всегда закатывала кипящим. Здесь же требования только к стерильности и сухости банок. Остывает готовое повидло обычно на подоконнике, прикрытое сухими крышками с небольшим зазором, чтобы испарялся конденсатЮ, неизбежный при охлаждении варенья. Стоит отлично и в подвале и на полке в кухонном столе. В открытом виде, при комнатной температуре — тоже. Спасибо за оперативный ответ! Отпишусь позднее, что бы впечатлениями поделиться.

Результат всегда один и тот же — супер! Елена, Ваш рецепт — просто подарок! Теперь немного о личном опыте. Варила в толстостенном казане с плоским дном.

повидло из венгерки рецепт

Выходило 1 закладка — 1 баночка 0,5 литра. В последние разы варила в большом сотейнике, с учетом его тонкостенности, на газовую горелку поставила рассекатель.

Видео рецепт

рецепт повидло из чернослива видео

повидло з яблук з цукерками барбарис рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления советской тушенки
  • лечо из спелых помидоров рецепт
  • вкусный рецепт консервированной аджики
  • виноградное варенье простой рецепт
  • найти рецепт как делать лечо
  • вкусный рецепт консервированной аджики

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Таисия says:

      Прекрасная закуска. Я бы сказала - элегантная.Спасибо.Так потихоньку новогодний стол себе уже представляю.

    • Индивидуалка Лина из Глория says:

      Как где??? В Северном Ледовитом океане…собственными руками ломиком извлекаем!) …да на рынке, конечно.

    • Красотка Галина из Лола says:

      Обзавидоваться можно. ;)

    • Красотка Юлия из Ванда says:

      Это наверное очень вкусно!!!! Слюнки текут, хочу уже приготовить)))

    • Красотка Регина из Вера says:

      Добрый день!Администратор,чем можно заменить грибы?Кормлю малышку грудью,поэтому нельзя!Очень хочется приготовить на Н.Г. Заранее спасибо!