Повидло из боярышника рецепты




повидло из боярышника рецепты
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

повидло из боярышника рецепты

Пошаговая готовка

Этой зимой на полках моей кладовой рядом с банками клубничного, малинового, вишневого и кизилового варенья будут красоваться несколько баночек джема из боярышника. Подозреваю, что съеден он будет одним из первых. Такой непривычный, ни на что не похожий вкус, хорошо подойдет к блинам и оладьям, сырникам и вафлям, а также украсит творожный десерт, мороженое и йогурт.

У меня на этот джем большие планы, так что спешу поделиться с вами рецептом. Ягода — 1 кг боярышник Вода — мл Сахар — г Кислота лимонная — 0. Для джема нужно взять зрелые плоды боярышника. Они должны быть ярко-красного цвета, на вкус сладкие, мучнистые. Все перезрелые плоды со следами гнили, плесени и почернения нужно выбросить.

повидло из боярышника рецепты

Если среди всей партии боярышника для приготовления джема есть мятые, но не порченые плоды, то их выбрасывать не стоит. Они отлично подойдут для приготовления этого сладкого лакомства. Освободите ягоды боярышника от плодоножек, уберите листья и прочий мусор.

Очень хорошо промойте ягоды. Я промывала боярышник в миске с водой, несколько раз меняя воду. Как правило, весь мусор, насекомые и мелкие веточки всплывают на поверхность воды.

повидло из боярышника рецепты

Их можно удалить, слив воду, и набрав свежей, снова промыть ягоды. Выберите просторную кастрюлю, подходящую для приготовления джема чугунную или нержавеющую с двойным дном. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю, залейте питьевой водой мл. Процедите ягоды сквозь сито, сохраняя отвар от них. Далее наступает самый трудоемкий процесс — перетирание ягод. Вооружитесь ситом с крупной сеточкой это важно, иначе вам так и не удастся перетереть всю мякоть сквозь сито и ложкой.

Складывая небольшие партии боярышника в сито, перетрите их ложкой, интенсивно выдавливая мякоть в дырочки. Чтобы масса легче проходила сквозь сеточку сита, подливайте немного отвара из боярышника. Все что остается в сите после перетирания — косточки, кожица с ягод — выбросьте. Включите огонь и доведите массу до кипения. Она станет значительно темнее. Постоянно помешивая, варите джем до загустения. Его готовность можно узнать по состоянию капли.

Поместите чуть-чуть джема на тарелку — если масса быстро и сильно застыла, то джем готов. У меня на его приготовление ушло 30 минут. За минут до окончания процесса варки джема добавьте лимонной кислоты.

повидло из боярышника рецепты

Подготовьте банки для джема. Их нужно простерилизовать и просушить. Я делаю это в духовке в течение минут при градусах. Горячий джем разложите по подготовленным банкам и закупорьте их. После полного охлаждения банок подпишите этикетку, указав дату изготовления джема из боярышника.

Видео рецепт

самый простой рецепт яблочного повидла

как приготовить джем и повидло с фруктозой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как сделать сметанный соус подробный рецепт
  • рецепт бисквитного рулета с вареньем видео
  • варенье с желатином рецепт
  • рецепты пастилы из варенья
  • как сделать соус тэйсти дома рецепт
  • все буде добре рецепты тыква варенье

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Франсуаза says:

      я не знаю что такое каннелони, но похоже на большие макароны...

    • Индивидуалка Марта из Аза says:

      Пиво со льдом – это, кажется, уже перебор. ;)

    • Индивидуалка Роза из Лариса says:

      Биточки получились очень вкусные. Съели в один миг.Спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Эмма из Рина says:

      Утку очень люблю, а гуся не пробовала.

    • Индивидуалка Марго из Леля says:

      Красота! Обожаю выпечку с яблоками!!!