Как приготовить аджику с хреном и морковью




как приготовить аджику с хреном и морковью
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить аджику с хреном и морковью

Пошаговая готовка

Классическая аджика — грузинская и абхазская — не имеет в своем составе помидоров. Это острая приправа, которая делается из жгучего перца и различных специй путем растирания. В России же аджикой чаще всего называют соус, который скорее всего будет острым, из помидоров, болгарского перца и других овощей.

Аджика из помидоров — одна из самых распространенных в нашей стране. Но многие хозяйки делают аджику и из кабачков , баклажанов , слив. В этой статье я напишу 7 рецептов аджики из помидоров.

как приготовить аджику с хреном и морковью

Ее можно сварить, а можно сделать соус из сырых овощей. В томатную аджику можно добавить сладкий перец, морковь, яблоко, баклажаны, чеснок, острый перец. Читайте содержание и выбирайте рецепт на свой вкус. Обязательно пробуйте аджику, прежде чем закладывать в банки. Так как помидоры могут быть разной кислоты, то количество сахара и уксуса может меняться.

В конце приготовления попробуйте и при необходимости добавьте, что нужно. Аджику можно сделать без варки, сырую. Это очень простой рецепт, достаточно быстрый. При этом все овощи сохраняют витамины, которые улетучиваются при варке. У такого томатного соуса будет аромат свежих овощей, что очень порадует в холодные осенние и зимние дни.

как приготовить аджику с хреном и морковью

Хранить такую аджику нужно обязательно в холодильнике. Для ее приготовления нужно использовать только свежие, не испорченные овощи. Если овощи будут не кондиция, то заготовка забродит. Как видите, чеснока нужно достаточно много. Но, если не любите сильный чесночный вкус, уменьшите количество.

Тем более, что чеснок будет оставаться свежим. Быстро очистить чеснок можно, отрезав у него корень. Дальше раздавите головку чеснока ножом и положите в металлическую миску. Сверху накройте второй миской и потрясите. Открываете — а чеснок уже очищенный. К мытью овощей подойдите ответственно. Так как аджика не будет вариться, вымыть овощи нужно очень хорошо. Даже можно на пару секунд ошпарить кипятком. От этого ничего не сварится, но микробов будет немного меньше.

Осталось овощи превратить в кашицу. Для этого пропустите их через мясорубку помидоры, все перцы, чеснок. Добавьте к этой смеси зелень, соль, сахар, уксус и тщательно перемешайте. Оставьте на 4 часа, чтобы разошелся сахар и соль. Несколько раз перемешайте аджику, пока она будет настаиваться. Разложите заготовку по стерилизованным банкам и закройте крышками, которые побывали в кипятке.

как приготовить аджику с хреном и морковью

Поставьте на хранение в холодильник. В этом рецепте аджика варится, за это время немного загущается. Именно поэтому ее можно хранить долгое время и при комнатной температуре например, на кухне в шкафу или под кроватью. Все вкусы достаточно сбалансированы, но количество соли и сахара может меняться, если помидоры слишком кислые или, наоборот, сладкие. Обязательно попробуйте готовый продукт, прежде чем его законсервировать.

Видео рецепт

рецепт аджики с гагашарами

как приготовить аджику из помидор на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кизиловое варенье рецепт пошаговый
  • рецепт ватрушек с творогом и с повидлом фото
  • рецепт пасты мехенди
  • рецепт кобачковой икры по домашнему
  • как приготовить закваску для молдавской замы
  • манный крем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльза из Ирина says:

      Это сотэ. Когда жила в Белоруссии каждую осень так консервировала,а теперь

    • Красотка Элеонора из Юлия says:

      Я часто готовлю такую картошечку.Обожаю.Я ещё добавляю укропчик.Очень вкусно.

    • Индивидуалка Анна из Камилла says:

      рецепт во всех отношениях жирноватый,такие замечательные продукты - в блендер, все буржуи "перевернулись". жалко и рыбу,и икру.Они и так самодостаточны!

    • Красотка Агнесса из Марина says:

      Бульонные кубики - это отрава в них содержиться глютамат натрия и другие очень вредные для организма улучшители вкуса!!! И зачем добавлять майонез и еще масло - убойные каллории!!! Я всегда готовлю без этих ЖИРНЫХ добавок получается очень вкусно и легко. Приятного аппетита

    • Индивидуалка Диана из Оксана says:

      Ням Ням!!!! Какая красота и главное доступно! Обязательно попробую приготовить! Олесенька огромное СПАСИБО за твои рецепты!!!! Они ВСЕ просто СУПЕР!