Рецепт пастилы из яблок в духовке




рецепт пастилы из яблок в духовке
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт пастилы из яблок в духовке

Пошаговая готовка

А ведь это натуральный, богатый витаминами и питательный аналог жевательного мармелада, который так любят дети. Домашняя пастила из яблок в духовке — это легкий ужин или десерт, который отлично подойдет для диетического и детского питания. Классическую яблочную пастилу готовят только из яблок. Однако есть рецепты с добавлением сахара, других фруктов или ягод, орехов, яичного белка и т. Пастилу можно готовить из любых плодов. Для этого подойдет недозревшие и перезревшие плоды кислых сортов с высоким содержанием пектина.

Яблоки моют и удаляют подгнившие участки. Плоды запекают в духовке или отваривают до мягкости. Затем их охлаждают до теплого состояния и перетирают через сито. Яблочное пюре перекладывают в толстостенную кастрюлю и уваривают на медленном огне, пока масса не станет густой, с приятным золотистым оттенком.

рецепт пастилы из яблок в духовке

Обязательно сцеживают выделившийся сок, иначе пастила осядет. Яблочную массу взбивают миксером, пока она не увеличиться и не посветлеет. Затем ее выкладывают ровным слоем на противень, застеленный пергаментом, и отправляют в разогретую до С духовку на шесть часов.

При этом дверцу нужно держать приоткрытой. Готовый продукт должен быть упругим и сухим. Если вы готовите многослойную пастилу, каждый следующий слой укладывают только после того, как подсохнет предыдущий. Промываем яблоки под краном. Вырезаем подпорченные места и выкладываем фрукты в глубокий противень. На дно выливаем пол стакана очищенной воды.

рецепт пастилы из яблок в духовке

Запекаем яблоки на протяжении сорока минут при С. Перекладываем полученную массу в кастрюлю и увариваем, пока она не станет густой. Варим, периодически перемешивая, на самом медленном огне. Охлаждаем пюре, сливаем оставшийся сок. Перекладываем массу в чашу миксера и взбиваем. Пюре должно посветлеть и увеличиться в объеме. Всыпаем сахар и продолжаем взбивать, пока кристаллы сахара не растворятся.

Раскладываем яблочное пюре на противень, застелив его пергаментом. Разравниваем поверхность лопаткой и ставим на шесть часов в духовку. Подсушиваем при 50 градусах. В конце приготовления переворачиваем пастилу и подсушиваем с обратной стороны. Готовую пастилу нарезаем квадратиками и подаем в качестве десерта. Выложите фрукты в толстостенную кастрюлю. Влейте воду и поставьте посуду на маленький огонь.

Варите с момента вскипания 20 минут, периодически перемешивая. Вареные яблоки остудите, протрите через сито или измельчите с помощью погружного блендера. Яблочное пюре поместите в кастрюлю. Добавьте в него нарубленные грецкие орехи и мед.

рецепт пастилы из яблок в духовке

Кастрюлю снова поставьте на огонь и варите, помешивая, на протяжении 20 минут. Застелите противень пергаментом, смажьте его маслом и разогрейте до С. Выложите в него яблочное пюре, разровняйте лопаткой. Толщина слоя не должна превышать 5 миллиметров. Противень с яблочной массой поместите в духовку и выдержите семь часов, приоткрыв дверцу.

Видео рецепт

рецептура конфетной массы пастилы «рябиновая»

клубничная пастила рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сырники приготовление рецепт
  • масляный бисквит рецепт торта
  • кекс бисквитный с творожным кремом рецепт пошаговый
  • как сделать вафли в вафельнице по маминому рецепту
  • рецепт суфле орехового
  • рецепт круглых сырников из творога с яблоком фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лиана из Ксюша says:

      Ух ты… работает!

    • Индивидуалка Таира из Роксана says:

      Э-ге-гей!!!!У меня с первого раза получилось!!! Муж в восторге!!!

    • Индивидуалка Тамила из Люда says:

      Вкусный торт, один из моих любимых. И времени по приготовлению нужно не очень много, и в принцине, не сложно. Всем советую попробовать. Единственное - с 1,5 ст. сахара в тесте он получается очень сладким (для меня), поэтому я добавляю меньшее кол-во.

    • Индивидуалка Женя из Дайна says:

      ОЙ! Спасибо Вам, Администратор, большое за оригинальный рецепт! А то уже и не знаешь чего бы такого из курицы ещё придумать!!! Про такой рецепт, конечно, слышала, но всё кажется что сложно и не получится. А после ваших подробных фотографий и описания. не остается сомнений - будем пробовать!! Муж и детки очень любят когда на столе что-то новое и вкусненькое!!! С наступающим вас Новым Годом! Спасибо Вам ещё раз!!!

    • Красотка Иветта из Ванда says:

      Приготовила я бисквит в виде палочек. Тесто хорошо взбилось, было воздушным. В духовке первый ряд на противне хорошо выпеклись, второй ряд поплыл)) не поняла почему, из одного конверта выдавливала. Но это совершенно не повлияло на вкус. Получились мягкие внутри с легкой корочкой. Можно было бы еще подержать в духовке чтоб подсохли, но тогда бы сгорели снизу. Получились мягкие бисквитные палочки с легкой корочкой, ооочень вкусные и ароматные, хотя ванилина здесь нет. Спасибо большое за рецепт!