Рецепт армянской пахлавы с морковью




рецепт армянской пахлавы с морковью
Также с данным блюдом желательно попробовать желе из яблок рецепт приготовления. Они великолепно дополняют друг друга.

рецепт армянской пахлавы с морковью

Пошаговая готовка

В восточной кухне привлекательны не только острые основные блюда, которые особенно прекрасны зимой благодаря согревающему эффекту. Рецепты сладостей тоже заслуживают внимания, и особенно среди них выделяется турецкая пахлава. С этим национальным кушаньем, подающимся в Новруз, справится любая хозяйка, если знает, как делать тесто.

Это восточное блюдо представляет собой многослойный десерт, пропитанный сиропом зачастую сахарным. Каждая турецкая хозяйка знает, как сделать пахлаву, и у каждой есть свой — особенный, самый удачный — рецепт. Сладость готовят из слоеного теста с орехами. Раскатывают основу очень тонко, а после складывают ее в прямоугольную форму.

рецепт армянской пахлавы с морковью

Однако возможен и вариант скручивания листов цилиндрами. Для пропитки используют щербет реже — мед с розовой водой и соком лимона, а для орехового слоя — фисташки. Классическая смесь, используемая еще во времена Османской Империи, для пропитки слоев, готовилась из щербета — сваренного с водой сахара, подкисленного лимонным соком. Однако в большинстве рецептов армянских, бакинских и т. Открытые источники утверждают, что данное лакомство выполняется из слоеной основы, однако это уже давно не единственно верный вариант.

Армянская, ереванская, крымская вариации подразумевают мягкое тесто на пахлаву, похожее на сдобное, а греческая готовится на фило. Популярностью у профессионалов пользуется даже рецепты с дрожжевой пышной основой.

рецепт армянской пахлавы с морковью

Как итог, тесто может быть любым — важна лишь правильная раскатка и сборка слоями. Каждая восточная страна и даже каждый регион предлагает свой рецепт приготовления пахлавы в домашних условиях.

Азербайджанскую нужно делать на дрожжевой основе, а греческую — из фило филло , и выглядит она как тонкий маленький рулет. Выбирайте вариант, который вам приглянется больше, и смело экспериментируйте. Пахлава азербайджанская по классическому рецепту собирается из толстых мм слоев дрожжевого теста, и среди специй для начинки обязательно используют кардамон, гвоздику.

Количество слоев не превышает 10 шт. По центру каждого ромба укладывают половинку грецкого ореха. Такая пахлава из слоеного теста с орехами максимально близка к традиционной, если не брать во внимание факт фабричной основы.

рецепт армянской пахлавы с морковью

Если есть возможность, разберитесь, как делать тесто самостоятельно — пахлава будет вкуснее. Настаивать десерт желательно около часов, это длительный процесс, но при необходимости он сокращается до ,5 часов. Блюдо должно стоять в тепле. Первоочередно нужно разобраться, как приготовить тесто для пахлавы турецкой — магазинное здесь не подойдет.

Видео рецепт

как испечь пахлаву рецепт с фото

рецепты пахлава с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожная выпечка рецепты фото
  • как приготовить десерт молочносливочное желе
  • простейший бисквит рецепт
  • рецепты с творожным сыром и помидорами
  • пастила для ребенка рецепт с фото
  • рецепт пышки творожные

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кристина из Роза says:

      вкусненько. правда я майонез смешала с йогуртом плюс горчичька.

    • Индивидуалка Камилла из Франсуаза says:

      очень красивый и наверное вкусный салат.

    • Красотка Розалия из Вера says:

      Видимо, болото держит крепко ;)

    • Красотка Изабелла из Света says:

      Администратор, скажите,пожалуйста,почему у меня получаются эклеры с дыркой на дне во время выпечки?

    • Красотка Яна из Дарья says:

      Абалдеть! Красота, а что вкусно не сомневаюсь! Вы как всегда на высоте, Администратор!!!