Кулинарные рецепты чизкейк




кулинарные рецепты чизкейк
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

кулинарные рецепты чизкейк

Пошаговая готовка

Классический, ликёрный, банановый и даже огуречный. Какой бы чизкейк вы ни выбрали, эти советы сделают его восхитительным. Сливочный сыр можно заменить похожими творожными или домашним крем-сыром. Можно взять за основу и творог, лучше всего — перетёртый. В таком случае чизкейк просто получится более плотным. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки. Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно. Если в начинке будет много воздуха, чизкейк при выпекании может треснуть. Лучше брать форму со съёмным дном. Из неё вы сможете легко вынуть чизкейк, особенно если смажете дно и стенки сливочным маслом. Лучше всего выпекать чизкейк на водяной бане. Пар делает десерт более нежным, гладким и воздушным. Плотно оберните дно и бортики формы фольгой , чтобы вода не попала внутрь.

кулинарные рецепты чизкейк

Затем поставьте форму в довольно высокий противень и наполните его водой. Так чизкейк не потрескается. К трещинам в начинке может также привести резкий перепад температур после приготовления. После выключения духовки слегка приоткройте дверку и оставьте чизкейк внутри ещё как минимум на полчаса. Затем дайте ему остыть ещё столько же при комнатной температуре. Готовый чизкейк нужно обязательно охладить.

Так начинка точно схватится и десерт не распадётся при нарезке. Измельчите печенье в блендере, добавьте к нему растопленное масло и хорошо перемешайте. Затем вытащите и дайте основе остыть. Тем временем смешайте сыр и сахарную пудру. Введите сметану и муку и перемешайте ещё раз. Поочерёдно добавьте по одному яйцу, желток и ванилин, перемешивая после каждого ингредиента до однородной консистенции. Измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и какао и измельчите ещё раз.

кулинарные рецепты чизкейк

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и остудите. Смешайте сыр, пудру и смесь для крема или крахмал. Добавьте яйца и желтки, перемешайте, выложите сметану и снова перемешайте. Растворите какао в горячей воде и добавьте в начинку вместе с растопленным шоколадом. Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса. Смешайте сыр, творог, сахарную пудру и цедру двух лимонов.

Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов. Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте. Смешайте сыр, оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Не переставая помешивать, по одному вбивайте яйца. Затем добавьте сметану и размятые бананы.

Измельчите песочное печенье и смешайте с сахаром, какао и растопленным маслом. Смешайте сыр и сахар. Добавьте крахмал и перемешайте. Затем добавьте яйца, ром, кофе и ванилин и ещё раз перемешайте.

кулинарные рецепты чизкейк

Выложите половину сырной смеси на основу, сверху разложите савоярди и покройте оставшейся начинкой. Смешайте измельчённое печенье, овсянку, растопленное масло и сахар.

Видео рецепт

найджелиссима рецепты чизкейк ютуб

чизкейк рецепт almette в духовке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт обезжиренных сырников
  • фото безе с рецептом
  • как приготовить азербайджанскую пахлаву
  • холодный чизкейк рецепт в домашних условиях
  • татарская пахлава.рецепт приготовления
  • как приготовить желе из суданской розы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рина из Катя says:

      Но на следующий раз я не буду добавлять никакой жидкости к фаршу, так как в результате запекания тыква сама выделяет много жидкости.

    • Красотка Наташа из Марина says:

      Спасибо за рецепт, а можно вьесто вишни изюм?

    • Индивидуалка Сюзанна из Оия says:

      Посмотри, как сделать самому сувидницу за 1500 рублей

    • Индивидуалка Рина из Аза says:

      250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)

    • Красотка Эльза из Дина says:

      horo6aja idejka! Kak raz zavtra budut gosti,ja lomala golovu,4em bi etakim ugostitj i odnovremenno udivitj, no..far6a net pod rukoj,a magazin dale4ko,tak ja sdeleju takoj pirog i warennim file ribi,towe dumaju budet vkusno! Cpasibo Olese4ke za idejku!!!