Рецепт дунганской самсы




Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Сегодня речь пойдет о настоящей узбекской самсе. Да не о простой слоеной, а о тандырной. Тандыр — это такая своеобразная печь-жаровня круглой или кувшинообразной формы у народов Азии. Говорят, что тандырной самсой отравится невозможно, потому что при таком жаре погибают все возможные микробы. Я впервые попробовала тандырную самсу в Крыму. Готовят здесь самсу в основном не в стационарных тандырах, а в печах-тандырах на колесах.

Отведать самсу можно и во многих кафе на трассах с красивыми татарскими названиями. Если вы никогда не пробовали это блюдо, то очень рекомендую. Тандырная самса вообще не похожа на слоеную.

Упругое и слегка хрустящее тесто, сдерживающее жирную и сочную начинку из баранины с луком, посыпано кунжутом или сезамом. В общем, попался мне узбекский рецепт приготовления тандырной самсы для духовки, и я не смогла его не попробовать.

Получилось очень даже похоже на ту настоящую самсу из тандырной печи. Спешу поделиться рецептом и с Вами. В стандартном классическом рецепте зира и сезам не указаны, но в крымской самсе они присутвтсуют, придавая блюду тот самый неповторимый вкус и аромат, благодаря которому влюбляешься в самсу с первого укуса. Вы можете приготовить часть самсы с этими специями, а часть — без низ, и для себя уже решить, как вкуснее.

Складываем баранину и лук в миску. Добавляем зиру, 2 ст. Проще рецепта теста, чем для тандырной самсы, я еще не втречала. Замешивается оно из муки, воды и соли. Вымешиваем тесто, пока оно не станет отставать от стенок миски. Тесто для тандырной самсы должно получиться крутым и плотным. Кухонную поверхность для раскатывания теста присыпаем мукой. Пока раскатываем тесто, можно поставить разогреваться духовку до градусов. Противень также должен хорошенько прогреться.

Если духовка не поддерживает такую высокую температуру — ставьте максимально возможную, при этом самсу нужно будет выпекать немного дольше. Сворачиваем торчащее тесто по часовой стрелке и защипываем в середине. Как верхушка станет темнеть — самса готова. Достаем из духовки и кушаем. Только аккуратно, внутри очень горячий жирный сок, который так и наровит вылиться наружу. Ваш e-mail не будет опубликован. Узбекская тандырная самса, рецепт с фото Как приготовить тандырную самсу в домашних условиях.

Блюда в духовке , Выпечка Тэги: Пирог с красной смородиной, рецепт с фото. Бисквит на киселе, рецепт с фото. Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом, рецепт с фото. Заливной пирог на кефире с фаршем, рецепт с фото. Заливной пирог с яблоками на кефире. Узбекская тандырная самса, рецепт с фото: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Солянка сборная мясная классическая, пошаговый рецепт с фото.

Вареная аджика на зиму, лучший рецепт с фото. Классический манник на кефире, рецепт с фото. Долма в виноградных листьях, пошаговый рецепт с фото. Этот сайт использует cookie для хранения данных.

Видео рецепт

самса домашняя рецепт

рецепт приготовления самса с курицей и картофелем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить запеченую рыбу
  • рецепт шоколадных блинов
  • рецепт блинов с семгой с теремка
  • пицца в духовке рецепт с фото
  • блинчики с мясом и картошкой сырой рецепт
  • рецепт пшённой каши в мультиварке борк 800

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Регина says:

      Здравствуйте! К сожалению мне и моей семье этот салат совсем не понравился.Слишком ярко выражен вкус сельдерея, может его надо меньше... Хотя полностью следовала рецептуре, но увы и ах. Но с другой стороны, не зря бытует поговорка: "Одна мучка, да разные ручки". А сайт замечательный, очень много интересных рецептов, которые заслуживают восхищения!

    • Красотка Карина из Виктория says:

      А я вот другой рецептик теста знаю. 1стакан сахара,2 яйца, 2,5 ст.ложки свиного жира,2,5 ст.ложки деревнской сметаны, 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе и 2.5-3 стакана муки. можно просто тесто на противень выкладывать как печеньки и печь - ну просто безумно вкусное!!! Кстати сегоня первый раз наткнулась на ваш сайт и была в восторге!!! Отличный!

    • Индивидуалка Валерия из Ева says:

      zaranee ogromnoe spasibo

    • Красотка Леся из Инесса says:

      Это собственно и в переводе “огненная вода”, или как-то так. Я пробовал именно Velha Reserva – выдержанная в бочках, цвета и вкуса бренди.

    • Индивидуалка Василиса из Яна says:

      Еще раз спасибо за рецепт!