Показать рецепт чебуреков




показать рецепт чебуреков
К на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

показать рецепт чебуреков

Пошаговая готовка

Сначала приготовим хрустящее тесто для домашних чебуреков. В посуду для замешивания теста вливаем 1. Обязательно должен быть крутой кипяток. Добавляем соль, масло растительное и размешиваем до растворения соли. Теперь нужно заварить муку. Высыпаем стакан муки, и вымешиваем чтобы не осталось комочков. Если не заваривать муку, замешивать на холодной воде, то тесто на краях получается твердым.

А если замешивать таким образом, тесто получается нежным, хорошо пузырится, и не твердое по краям. За то время что будем вымешивать тесто, вода и мука достаточно охладятся и затем будем добавлять яйцо. Когда добавили яйцо снова вымешиваем в однородную массу.

показать рецепт чебуреков

Далее добавляем по стакану муки и замешиваем тесто. Тесто должно получиться очень твердым. Практически такое же твердое как на пельмени. Количество муки смотрите по тесту, у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Затем накрываем тесто полотенцем и пока его убираем, оно должно немного полежать и созреть, тогда оно будет намного лучше. Тем временем займемся приготовлением фарша на чебуреки.

Чтобы фарш получился сочным и вкусным смешиваем говяжий и свиной фарш поровну. Добавляем в него лук, нарезанный мелкими кубиками. Можно конечно прокрутить лук вместе с мясом на мясорубке, кому как нравиться. Солим по вкусу, добавляем молотый перец красный и черный, зелень, можете добавить кориандр если любите. Добавляйте специи и зелень любые, какие любите.

показать рецепт чебуреков

И чтобы и соль и специи хорошо чувствовались, потому что в тесте вкус начинки немного теряется. Теперь фарш нужно вымесить руками. Затем обязательно добавим воды, чтобы фарш был сочным и мокрым, тогда чебуреки у вас получаться с соком в середине, сочными. Теперь приступим к раскатыванию теста.

Можно раскатать тесто одним пластом и потом вырезать под блюдце, а можно под каждый чебурек катать отдельно. Для чебуреков тесто нужно раскатывать потоньше. Еще одна важная особенность в приготовлении чебуреков. Подсолнечного масла нужно побольше, чтобы они жарились не как пирожки а полностью в масле.

Тогда тесто будет пузыриться и будет красиво и вкусно. Фарш выкладываем не в середину раскатанного теста, а на одну половинку. Мяса в чебуреки не жалейте, чем больше мяса, тем они вкуснее.

показать рецепт чебуреков

Затем приминаем края вилочкой или можно просто пальцами, выгоняя из чебурека воздух. Пока лепите чебуреки, можно поставить разогревать масло. Его нужно разогреть почти до кипения. Чтобы проверить нагрелось масло или нет, бросьте в сковороду кусочек теста, если кипит значит масло готово.

Видео рецепт

поваренок рецепты с фото чебуреки

савелий либкин рецепт чебуреков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт хлебцев из мультизлаковой каши
  • рецепт творожн запеканки для мультиварки bork
  • рецепт диетической рыбы зубатки
  • вкусные рецепты с хрустальной лапшой
  • пицца из слоеного дрожжевого теста рецепты с фото
  • как приготовить кашу 6месяцев ребенку

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Елена says:

      СОУС БЕШАМЕЛЬ (ОСНОВНОЙ) (SAUCE BECHAMEL)

    • Красотка Мирра из Нора says:

      А этот новый рецепт давно хочу попробывать приготовить, наслышана о десерте "Креп Сюзетт", теперь попробую точно!!!!!!!!

    • Индивидуалка Таисия из Варвара says:

      Все это положить в стеклянную банку и залить кипящим рассолом, сразу плотно закрыть крышкой. Через 24 часа можно поместить в холодильник и уже кушать. Огурчики будут вкусные и хрустящие.

    • Индивидуалка Зинаида из Гелла says:

      А при какой температуре тушить?

    • Красотка Александра из Инга says:

      Олесенька, как всегда все эстетично и красиво. Такой салатик украсит замечательно постный стол. А сочетание базилика и томатов-классика вкуса! Обязательно приготовлю, спасибо!