Плов из баранины рецепт в мультиварке полярис




Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

Пошаговая готовка

Вы когда-нибудь пробовали настоящий узбекский плов? Ароматный, аппетитный с сочными кусочками нежной баранины — этот вкус забыть невозможно!

Конечно, в идеале его нужно готовить на костре в казане, тогда и запах у него особенный, и вкус. Но и в обычных домашних условиях вполне можно сделать не менее замечательно. Если эти ингредиенты подобраны так как нужно, то останется только соблюсти технологию — угощение выйдет отменным, гарантирую! Если нет специальных сортов риса, то подойдёт любой, кроме круглого, а если нашли пропаренный, то можете не сомневаться — плов в любом случае выйдет рассыпчатым.

Баранина должна быть в меру зрелой, не совсем молодой, с явным жирком. Специи важно не только подобрать правильно, но и вовремя класть. Зира, куркума, барбарис, острый перец — основа композиции, к которой можно добавить ещё вида на свой вкус. Кстати, чеснок и морковь для настоящего плова должны быть полностью вызревшими.

Баранина — мясо особое, температура плавления жира — 36 градусов, поэтому узбекский плов нужно не только готовить правильно, но ещё и кушать. Ошибочно подавать к этому блюду любые холодные салаты, свежие или консервированные овощи — жир будет застывать прямо в рту, то есть будет и невкусно, и плохо для здоровья.

Родиной плова считается Средняя Азия. Традиционно данное блюдо готовят исключительно мужчины. Считается, что плов не терпит женских рук и будет обязательно ею испорчен.

На родине этого замечательного угощения его едят, запивая горячим зелёным чаем. Если рис пропаренный, и вы не переживаете за то, что блюдо получится рассыпчатым, то сначала сварите зирвак , добавив к обжаренным овощам и баранине соль, специи, и только через минут всыпайте крупу.

Если же у вас Панасоник, Поларис, Супра, Редмонд или любая другая модель, несложно адаптировать рецепт и для них. В крайнем случае просто выставьте вручную температуру градусов, через полчаса после закладки риса, плов будет готов. Выбрать баранину для плова непросто, поэтому предлагаю видео, где показано, каким должно быть мясо для этого блюда: Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Если рис не пропаренный, а длиннозерный или среднезерный, то заливаем его тёплой водой и отставляем в сторону.

Кстати, масло должно быть обязательно рафинированным, так как плов готовится на высоких температурах и неочищенное масло попросту будет гореть и дымиться. Баранину режем средними кусочками. Как только жир максимально раскалится, выкладываем мясо. Если есть косточки, то их тоже отправляем в чашу. Есть кости мы не будем, но зирвак на костях получится более наваристым и вкусным.

Баранину обжариваем до красивого золотисто-коричневого цвета. Луковицы чистим, режем полукольцами, высыпаем к мясу и обжариваем ещё минут — лук тоже должен стать золотистым.

Видео рецепт

рецепты для мультиварки. как приготовить плов с баранины

как лучше сделать плов рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рыбу лосось на новый год
  • как приготовить лазанью дома
  • как приготовить рыбу в духовке в майонезе с сыром
  • рецепт приготовления мантов в мультиварке редмонд rmc-m4525
  • диета 5 запеканка из кабачков рецепт
  • творожная запеканки при панкреатите рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Веста из Лиза says:

      Администратор, подскажите подавать это блюдо следует холодным или горячим?

    • Индивидуалка Берта из Антонина says:

      Очень вкусный пирог получился!!! Спасбио большое !

    • Красотка Марианна из Стелла says:

      наверное можно и яйца положить?

    • Индивидуалка Анна из Лиана says:

      Урааа! Очень приятно! Спасибо всем, кому оказался небезразличен мой рецепт :-) Ну и конечно спасибо Алексею и интернет-магазину Домашний хлеб, за симпатичный конкурс!

    • Индивидуалка Кира из Рената says:

      меня свекровь таким угощала однажды, только там был еще рис, крабы, креветки и какая то острая заправка (даже кисло-сладкая скорее), немного похоже на чатни из манго. Говорит, что блюдо то ли гаитянское, то ли полинезийское, научила ее так готовить ее подруга.