Как приготовить прозрачный холодец из петуха




как приготовить прозрачный холодец из петуха
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить прозрачный холодец из петуха

Полный рецепт

Холодец принято варить в холодное время года, но в нашей семье такой традиции не существует и мы его можем варить, даже летом. Холодец, сваренный из петуха, - это вкусное и сытное блюдо, которое не требует дополнительных веществ для желирования. Готовится он не быстро, но и не требует постоянного контроля. По желанию можно использовать даже мультиварку. Холодец получается особенно вкусным из домашнего петуха, но можно сварить и из купленного в магазине - он тоже будет наваристым, мясным, сытным и вкусным.

В большую кастрюлю выложить лавровые листья, чёрный перец горошком, тмин, розмарин, гвоздику, очищенный лук, очищенную и разрезанную на части морковь, лапки и потроха петуха.

как приготовить прозрачный холодец из петуха

Тушку петуха хорошо вымыть под проточной водой снаружи и внутри. Разрезать на две части и выложить в кастрюлю. Мельче разрезать не стоит, вариться холодцу придется долго, все отлично сварится. Залить водой, чтобы петух был покрыт полностью и поставить на огонь. После закипания снизить огонь так, чтобы бульон продолжал слабо кипень. Бульон не должен бурлить, иначе будет мутным и не аппетитным.

Если птица домашняя, варить придется 2,,5 часа. А если покупная - 1, часа. Мясо должно быть мягким и само отходить от костей. Когда петух сварится, всыпать соль и очищенные зубчики чеснока, проварить еще 5 минут и снять с огня.

как приготовить прозрачный холодец из петуха

Чеснок добавляйте по вкусу - я кладу зубчика в бульон в конце варки, а затем еще зубчика кладу на дно пиалы, в которую буду заливать холодец. Но это по желанию. Вынуть мясо из бульона для остывания. Бульон процедить через мелкое сито. Чтобы бульон не был сильно жирным, после процеживания его необходимо довести до кипения, выключить и оставить на 5 минут, затем снять слой образовавшегося жира. По необходимости повторить эту процедуру. В миски разложить мелко нарезанные зубчики чеснока, кусочки моркови, которая варилась в бульоне, и по несколько веточек петрушки.

Разложить мясо без косточек, разделенное на небольшие волокна. Остудить до теплого состояния и отправить холодец в холодильник до полного застывания. Вкуснейший, наваристый домашний холодец из петуха подать на стол вместе с горчичкой или хреном. От такого блюда очень трудно отказаться! Для того чтобы холодец из петуха подать на праздничный стол, нужно залить его в формовочное кольцо, предварительно обмотав кольцо фольгой.

После застывания снять фольгу, а холодец подать гостям. Холодец можно приготовить не только из свинины или говядины, но ещё и из курицы. Предлагаю вам приготовить холодец в мультиварке с желатином. Я варила холодец из В предвкушении новогодних праздников уже хочется оливье, холодца и мандаринов. Предлагаю рецепт очень вкусного и сытного холодца из курицы и говядины, Холодец - любимое блюдо многих из нас! Как правило, ни один праздничный стол не Предлагаю вам попробовать настоящий холодец из свинины без желатина, который У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления холодца.

как приготовить прозрачный холодец из петуха

Хочу познакомить вас с таким деликатесом, как свиные пятачки. Холодец - одно из самых популярных рецептов славянской кухни. Из чего только не На главную Регистрация Помощь Войти. Котлеты в рукаве для запекания в духовке. Гречневая каша с грибами в мультиварке. Яблочный пирог с корицей. Гренки с сыром и колбасой на сковороде. Салат "Морская звезда" с красной икрой. К Новому году Блюда по категориям. Ингредиенты Для приготовления холодца из петуха понадобится: Холодец Блюда из курицы.

Видео рецепт

как приготовить вкусний холодец

холодец рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт блюдо с ветчиной
  • как приготовить запеченую рыбу
  • старинный рецепт засолки рыбы
  • окорочка шашлык рецепт
  • классический рецепт блинчиков
  • рецепты пиццы с тестом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Маргарита из Маргарита says:

      Я фарширую помидоры крабовыми палочками и яйцом (потёртыми),перемешанными с майонезом.

    • Красотка Роксана из Марта says:

      а эту мастику можно же теоретически на любой торт(практически)? а можно купить готовые коржи сделать начинку и сверху эту мастику?

    • Красотка Ирен из Анжелика says:

      Всё-таки сушеный гриб обратно не впитывает столько воды, как не замачивай.

    • Индивидуалка Галина из Венера says:

      Во Львове выпускают эко-водку.

    • Индивидуалка Виктория из Элеонора says:

      А в целом мне понравилось. Шероховатости исправим вместе, описания допишем и будет современный продвинутый сайт во всей красе! Так держать! Там в середине моего текста смайлик пропал – он там был… И должен быть!