Рецепты домашней вяленой колбасы




рецепты домашней вяленой колбасы
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты домашней вяленой колбасы

Полный рецепт

Присоединяйтесь или подпишитесь на почту будут приходить уведомления о новых темах на наш канал в МирТесен! О проекте Реклама Соглашение Обратная связь Помощь. Популярные публикации Каша из четырех круп: Последние комментарии Ольга Проковьнва 10 ноября, 3: Каша из четырех круп: Все закладывала в казан как в рецепте.

Готовы к экспериментам на кухне? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления сыровяленой колбаски в домашних условиях. Это простой и натуральный вариант любимой колбаски. Рецепт приготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях начинается с подготовки основных ингредиентов. Сало необходимо вымыть, просушить и натереть солью и чесноком по желанию. Отправить в холодильник на часов. Для этой колбаски можно использовать любое мясо, которое больше нравится.

рецепты домашней вяленой колбасы

В данном случае - это телятина. Мясо нужно вымыть, просушить и нарезать тонкими небольшими ломтиками. Добавить 1 столовую ложку соли или сахара, немного перца. Влить водку и при желании добавить другие специи по вкусу.

Также отправить в холодильник, в идеале - на сутки. Сало необходимо как следует просушить, чтобы оно не отдавало лишнюю влагу. Мясо можно нарезать мелко острым ножом или пропустить через специальную насадку на мясорубке.

рецепты домашней вяленой колбасы

Сало примерно на минут можно отправить в морозилку, чтобы оно немного подмерзло. Затем его необходимо мелко нарезать, чтобы получились небольшие кубики. При желании сало также можно измельчить на мясорубке, однако от этого колбаса может стать довольно жирной. Когда все ингредиенты готовы, можно их соединить. Добавить оставшуюся соль и сахар, а также влить немного коньяка. Если коньяка нет, можно использовать водку. Это простой рецепт сыровяленой колбасы в домашних условиях, но при желании его можно дополнить специями для более интересного вкуса.

Аккуратно перемешать полученный фарш. Можно начинать процесс формирования колбасок. Кишки необходимо промыть и аккуратно начинить мясом. Если кишок под под рукой не оказалось, можно завернуть колбасу в чистую марлю, например. Теперь колбаскам нужно обеспечить прохладу и сквозняк можно повесить вблизи вытяжки.

Примерно через дня колбаска начнет подвяливаться, а абсолютно готовой она станет где-то на день. Прежде всего хочу сказать про специи. Черный перец беру горошком и с помощью мельницы получаю перец крупного помола. Семена кориандра беру не обычного, а индийского - у него совершенно другой аромат, сладковатый, очень приятный, и семена более крупные.

рецепты домашней вяленой колбасы

Но вы возьмите кориандр любой, какой есть под рукой. Итак, семена кориандра прогреть на раскаленной сковороде, недолго, чтобы запах раскрылся еще больше. Кориандр растолочь в ступке. Влить рюмку коньяка у меня коньяка не было. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на сутки - полтора.

Видео рецепт

как приготовить пышные оладьи на кефире с колбасой

рецепты для шоколадной колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салата от шефа с колбасой кукурузой огурцом
  • рецепт булочки легкие с фото
  • вкусные рецепты бутербродов на праздничный стол в контакте
  • булочки на кефире рецепты с фото пошагово
  • как приготовить чизбургер и гамбургер
  • сырный суп с твердым сыром рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка София из Изабелла says:

      Спасибо за рецепт!На Новый год точно приготовлю с ананасом,как раз искала что-то новенькое!А с яблоком и сейчас можно)

    • Индивидуалка София из Элеонора says:

      Спасибо, Администратор!

    • Индивидуалка Ксюша из Яна says:

      Очень интересный рецепт!Скажите а что можно добавить вместо вишен из варенья.И не получается ли тортик суховатым?

    • Красотка Нора из Василиса says:

      если покрыть сливками, то можно фруктами уже не украшать, а положить их внутрь теста?

    • Красотка Кристина из Юлия says:

      Лена, полагаю, что можно. Попробуйте и потом нам расскажете!