Рецепт варёной колбасы в домашних условиях




рецепт варёной колбасы в домашних условиях
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт варёной колбасы в домашних условиях

Пошаговая готовка

На прилавках магазинов от количества видов вареной колбасы разбегаются глаза - докторская, молочная, к завтраку, чайная, но состав практически каждой из них остается для нас загадкой, что, естественно, не может не вызывать опасения. А ведь раньше мы и не задумывались о ее наполнителях, так как доверяли производителям и ГОСТу. Я расскажу Вам, как приготовить домашнюю вареную колбасу без каких-либо сомнительных добавок и красителей.

Такая колбаса, на мой взгляд, даже вкуснее магазинной, к тому же ее можно предложить ребенку на завтрак или сделать бутерброд в школу. Филе куриное — г Белок яичный — 2 шт. Перец черный — 0. Главным составляющим ингредиентом домашней вареной колбасы, естественно, будет куриное мясо. Поэтому к выбору этого продукта нужно подойти с особым вниманием. Самым, пожалуй, главным критерием будет его свежесть. Для такой колбасы идеально подойдет куриная грудка.

рецепт варёной колбасы в домашних условиях

Ее нужно нарезать на небольшие кусочки и тщательно измельчить на мясорубке или воспользовавшись блендером. Я для приготовления фарша выбрала мясорубку и дважды прокрутила мясо, чтобы оно было еще нежнее. Далее все действия с фаршем я делала с помощью блендера. В куриный фарш добавьте зубок чеснока среднего размера. Блендером измельчить чеснок с мясной массой. Из двух средних яиц возьмите только белок. Теперь нужно заняться секретным ингредиентом, благодаря которому домашняя вареная колбаса имеет цвет точь-в-точь схожий с магазинной колбасой.

Нам понадобиться 30 мл, это примерно 1,5 стол. Для необходимого количества сока нужно взять свеклу небольшого размера. Вымыть ее, почистить и либо натереть на мелкой терке, либо пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Далее потребуется немножко мастерства, чтобы завернуть фарш в фольгу в виде конфетки.

рецепт варёной колбасы в домашних условиях

Старайтесь плотно все сворачивать, чтобы в результате, после варки, колбаса была без пустот и неровностей. Концы конфетки желательно затянуть ниткой.

Проделать аналогичные действия со второй половиной фарша. Конфетки из фольги для надежности заверните в пищевую пленку и сложите в отдельные небольшие кулечки. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в нее пакетики с пока еще сырой колбасой. За время варки несколько раз переверните колбасу, чтобы она равномерно приготовилась и имела однородный цвет. Осторожно достаньте пакеты с колбасой и дайте им полностью остыть. Не спешите доставать колбасу и подавать к столу. Ее следует хорошенько охладить.

Пакеты можно размотать, достать "конфетки" и переложить в холодильник на пару часов. Теперь можно и развернуть. Цвет у колбасы должен быть нежно-розового оттенка. Не серый, не желтый и уж точно не белый.

рецепт варёной колбасы в домашних условиях

Острым ножом нарезать колбасу колечками, положить на ломтик свежего хлеба и оценить вкус домашней вареной колбасы. Мне такой бутерброд очень понравился, думаю, вы тоже не останетесь разочарованы. Из данного количества фарша получилось две средние колбаски диаметром см.

Видео рецепт

как приготовить омлет с помидорами и колбасой

рецепты домашней колбасы с крупой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рулета с оленины
  • рецепты блюд 14 февраля закуски
  • праздничные салаты и закуски рецепты к юбилею
  • фарширована свиняча рулька рецепт з передачі все буде добре
  • как приготовить рульку свиного окорока
  • запеченные рульки рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Татьяна из Полина says:

      Вчера,после работы сделала (лепили с сыном) чебуреки по вашему рецепту Обалденно, вкусные чебуреки получаются!и рецепт простой. У меня муж с ночной смены утром пришел , и говорит надо еще фарш купить и тесто чтоб ты еще испекла :)), Он подумал что тесто я покупала,

    • Индивидуалка Нонна из Марго says:

      спасибо,очень вкусно!

    • Красотка Мария из Сюзанна says:

      Админ, немного не в тему поста. Есть одно пожелание. Сделай в ближайшие дни пост о своём новогоднем меню :) Дико интересно! Думаю не мне одному :)

    • Красотка Ксения из Арина says:

      Еще можно не шайбами на резать, а вдоль, ломтиками-дольками и готовить с трех сторон.

    • Красотка Эллина из Лиза says:

      Как же вовремя ваш рецептик, Администратор!!!! У меня , как раз, есть почти все ингредиенты к нему. Завтра докуплю помидоры и перчик и на праздник приготовлю!!! Ко столу почти все рецепты будут с этого сайта. Спасибо вам огромное, за такое доступное объяснение!!!!!!! Все кажется так просто!!!! С наступающим вас Новым годом и Рождеством!!!!