Рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы




рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы

Пошаговая готовка

Это лёгкое блюдо по праву считается низкокалорийным. Но, как и у каждого рецепта, у этого тоже есть свои секреты и нюансы. Если у квашеной капусты резкий кислый вкус, то перед готовкой из неё солянки вымочите кусочки в холодной воде минут.

Воду слейте, а кусочки используйте по назначению. В блюдо по своему вкусу добавляйте мясо, курицу или грибы, твёрдый или мягкий сыр.

рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы

А вот соль используйте аккуратно, ведь главный ингредиент — капуста уже солёная. Сполосните в холодной воде телятину и поставьте вариться в двух литрах воды. Снимайте пену при кипении и варите мясо до готовности при почти закрытой крышке без соли. Затем мясо вытащите и после охлаждения при комнатной температуре нарежьте на кусочки. А бульон процедите и два стакана оставьте для дальнейшего приготовления. Квашеную капусту освободите от рассола, крупные части нашинкуйте мельче.

Промойте и почистите лук, морковь и помидор. При желании с последнего можете снять кожицу. Для этого сделайте на поверхности помидора надрезы и ошпарьте его в течение секунд и остудите холодной водой. Руками снимите кожицу, а затем измельчите ножом мякоть. Морковь натрите на тёрке, а лук нарежьте соломкой.

рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

В сотейник налейте масла и отправьте все овощи, включая капусту. Накройте крышкой и прогревайте, затем тушите. Когда овощи обмякнут и станут меньше в объёме, добавьте мясо. Тушите при закрытой крышке. По мере выкипания жидкости добавляйте бульон и перемешивайте солянку. Когда все овощи станут мягкими, это спустя примерно 40 минут после начала тушения, снимайте блюдо с огня. Вместо бульона допускается использование простой воды, но кипячёной и горячей. Если нальёте к овощам холодную воду, они будут готовиться гораздо дольше.

В этот рецепт можете добавить несколько ягод клюквы или брусники — они обогатят блюдо набором витаминов. Быструю солянку из квашеной капусты можно приготовить в мультиварке. Этот способ удобнее и освобождает массу свободного времени для других дел. Из капусты слейте жидкость и нашинкуйте кусочки, если это требуется. Картофель, лук и чеснок очистите и промойте. Чеснок продавите через пресс. Лук нарежьте соломкой, а картофель брусочками. Сосиски очистите от оболочки и нарежьте не крупной соломкой.

В чашу мультиварки переложите сливочное масло, все подготовленные овощи и сосиски, соль и сахар. Налейте тёплой или горячей воды. Закройте крышку и включите режим тушения на 40 минут. Спустя это время вы услышите условный сигнал. Оно говорит о том, что блюдо готово. В рецепты блюд из квашеной капусты обязательно добавляется сахар.

рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы

Его нужно совсем немного, чтобы обогатить кисловатый вкус сладкой ноткой. Хотя, конечно, дома вы можете приготовить солянку и без сахара. Все рецепты могут быть видоизменены под вкусовые качества хозяйки. Солянка, приготовленная с отварным рисом очень сытное блюдо. Острые нотки чили перца придают блюду индивидуальность. Но, если острота вам не по вкусу, подавайте это блюдо со сметаной — она смягчит вкус и блюдо станет слегка сливочным.

Видео рецепт

рецепт салата с оливками и колбасой

колбаса рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы
  • рецепт сочной куриной грудки рулетом
  • рулеты из лаваша по шаговый рецепт
  • английские булочки рецепт
  • интересные рецепты канапе с фото
  • рецепт рулета сладкие

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оксана из Сюзанна says:

      Natalya,

    • Индивидуалка Нонна из Агнесса says:

      Этот салат готовят приблизительно одинаково. Отличаются рецепты мало (у каждого же разные вкусы).

    • Красотка Светлана из Лиза says:

      Ммм, да это же настоящее сыроедное пироженое! Восхитительно, как нибудь сделаю!

    • Красотка Глория из Яна says:

      привет всем. Спасибо Олесенька за очередной рецепт-шедевр, я очень люблю клюкву за ее полезность, и мне очень понравился рецепт, обязательно приготовлю в недалеком будущем.

    • Красотка Роксана из Каролина says:

      Прекрасный рецепт для Вербного воскресенья. Спасибо, Администратор, и с наступающим Вас праздником!