Рассольник с рисом и колбасой рецепт




рассольник с рисом и колбасой рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рассольник с рисом и колбасой рецепт

Полный рецепт

Рассольник — древнее и истинно русское блюдо, которое издавна варили с добавлением рассола на основе огурцов или соленых грибов. Поэтому он и получил такое название. Раньше рецепт предполагал, что вместо мяса нужно класть потроха — зачастую это были говяжьи почки или печень. В наше время под рассольником подразумевают мясной или рыбный суп, обязательно с солеными огурцами, пряностями, картофелем. Из круп чаще всего в него добавляют рис или перловку. Для пряного и острого вкуса используют в основном огуречный рассол, хотя в старину он мог быть грибным, капустным и даже яблочным.

В тарелку с горячим блюдом перед подачей обычно кладут рубленую зелень и сметану. Очень хорошо свежесваренный рассольник сочетается с горбушкой белого хрустящего хлеба, расстегаем или слоеным пирожком. Такое широко известное первое блюдо, как рассольник, в основном делается на мясном бульоне. Для того чтобы приготовить его по всем правилам, рецепт предполагает использовать такие виды мяса, как свинину, баранину, говядину, курицу или ее потроха, телячью грудку или субпродукты.

рассольник с рисом и колбасой рецепт

Также его готовят на рыбных и грибных бульонах. Но можно отойти от традиций и сделать рассольник с колбасой. Такое горячее блюдо будет иметь кисловатый острый вкус и пряный аромат.

Заранее промойте под водой перловую крупу и замочите ее на пару часов для набухания. После этого отцедите жидкость, залейте чистой водой и поставьте вариться.

рассольник с рисом и колбасой рецепт

Оставьте на огне, пока крупа не размягчится. Параллельно займитесь подготовкой продуктов для рассольника. Почистите и вымойте лук и морковь.

Порежьте первый мелкими кубиками, вторую натрите, только не слишком мелко. Для насыщенного аромата и вкуса копченой колбасы в вашем супе, ее нужно порезать на кубики. Соленые огурчики также порежьте, только мелко. Налейте на сковороду растительного масла и сделайте зажарку из моркови и лука.

Затем, когда последний станет золотистым, добавьте к нему нарезанную колбасу и соленые огурцы. На небольшом огне потомите начинку для супа минут 5. За это время нужной мягкости достигнет перловая крупа — к ней добавьте порезанный кусочками картофель, варите, добавив соли и лаврового листа, минут После чего выложите поджаренные продукты из сковороды в суп, бросьте горошины черного перца.

рассольник с рисом и колбасой рецепт

После закипания варите суп еще 5 минут. Положите в рассольник мелко нарезанную зелень и оставьте его настояться на плите в течение 10 минут. В нашей стране такое блюдо, как рассольник является очень популярным у хозяек.

Видео рецепт

полный рецепт солянки с колбасой

рецепт правильной солянки 3 вида колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • филе минтая в сырном кляре рецепт с фото
  • как сделать гамбургер в домашних условиях рецепт с колбасой
  • рецепт салата из красной фасоли с сухариками и колбасой
  • как приготовить тарталетки во фритюре
  • закуска перец фаршированный рецепт
  • запеченные рульки рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Веста says:

      Все это положить в стеклянную банку и залить кипящим рассолом, сразу плотно закрыть крышкой. Через 24 часа можно поместить в холодильник и уже кушать. Огурчики будут вкусные и хрустящие.

    • Индивидуалка Мария из Алина says:

      Я бы добавила еще моцареллу, получаются классические итальянские помидоры: базилик, моцарелла, оливковое масло, без чеснока. А в запрвку вместе с помидорами измельчить базилик. Но это наверное уже не будет постным блюдом. Но зато очень вкусно.

    • Красотка Агния из Катарина says:

      shendy,

    • Красотка Оксана из Алина says:

      Сегодня приготовила это блюдо с говядиной, ингредиенты не обжаривала. Получилось очень вкусно, довольно диетично)) Сока было много, половина горшочка. Спасибо за простой и вкусный рецепт!

    • Красотка Анита из Катарина says:

      Лучшее сочетание : доступно, недорого, просто и ,в то же время, нестандартно. На выходных приготовлю к маминому приезду. Заранее знаю, что будет вкусно. Еще ни разу в Ваших рецептах не разочаровывалась!