Лобио из черной фасоли рецепт с фото




лобио из черной фасоли рецепт с фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

лобио из черной фасоли рецепт с фото

Пошаговая готовка

Мы готовим лобио из фасоли по абсолютно разным рецептам, каждый из которых отличается набором ингредиентов и видом самой фасоли. Это можно увидеть на примере трех нижераспложенных рецептов. Перед тем как браться за приготовления данного блюда, фасоль необходимо замочить в воде. Желательно сделать это вечером и оставить так до следующего дня, что позволит сэкономить время на приготовлении блюда — размоченная фасоль сварится примерно за 30 минут.

Утром, с фасоли слить воду и переложить ее в глубокую кастрюлю. Влить туда свежую воду, но немного, только чтобы она слегка покрывала верхний слой фасоли. По мере варки воду можно добавлять. Когда фасоль будет полностью готова, откинуть ее на дуршлаг и позволить воде стечь.

лобио из черной фасоли рецепт с фото

Тем временем надо заняться измельчением лука. Его можно порезать как крупными, так и мелкими кусочками все зависит только от личных предпочтений. В пустую кастрюлю на дно налить ложку растительного масла, сложить туда весь лук. Сверху на него поместить фасоль. Прикрыть крышкой и томить на мелком огне до полного размягчения фасоли.

Если будет необходимость добавлять понемногу воды, следя за тем, чтобы овощи не подгорели. После этого толкушкой размять половину фасоли в кашицу, следя за тем, чтобы другая половина осталась целой. Это делают прямо в кастрюльке, оценивая работу на глаз. Под конец в блюдо добавить все специи. Самой последней бросить в него свежую кинзу. Блюдо готово, можно подавать к столу. Говорят, что лобио с орехами очень вкусно. И это действительно так, поскольку они хорошо сочетаются с фасолью и томатами.

лобио из черной фасоли рецепт с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Так как в этом варианте лобио вообще не нужно варить фасоль, оно готовится очень быстро и практически не требует больших затрат времени. На заранее разогретую сковороду налить масло, обжарить в нем измельченный лук до красивого золотистого цвета.

Сразу после этого добавить в него томат и еще немного потомить вместе на огне. Добавить на сковороду фасоль, перемешать. При желании размять ее до пюреобразного состояния. Добавить в лобио все подготовленные специи.

Самыми последними стоит сыпать перетертые орехи. Нет, от нее его вкус не пострадает, но оно будет выглядеть не очень аппетитно. Лобио готовится из любого вида фасоли, даже из стручковой. Поэтому если она есть в доме, тогда и ее можно использовать в качестве главного составляющего столь вкусного гарнира.

лобио из черной фасоли рецепт с фото

Стручковую фасоль промыть, отрезать ее кончики с двух сторон. Порезать на кусочки длиной около 3 см. Отварить в кипящей воде, это займет не более минут. Оставшийся отвар весь не выливать, оставив в кастрюльке примерно мл жидкости. Помидоры хорошенько промыть от грязи. Затем ошпарить крутым кипятком и очистить от кожицы.

Видео рецепт

суп лобио с орехами рецепт с фото

вкусное лобио рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гренки с чесноком в духовке
  • как испечь булочки для гамбургеров рецепт с фото
  • рецепты из чечевицы рулет с чесноком
  • рецепт куриных фаршированных рулетиков для гриля
  • рецепты конской колбасы
  • рецепт домашней колбасы из свинины с гречкой илуком

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марта из Ксюша says:

      В субботу приготовила это блюдо, только картошку забыла положить, но оно и так получилось очень вкусным! Фольгой я сразу всё накрыла и не снимала, рыба получилась очень сочной и сыр не запёкся!!!

    • Красотка Валерия из Наталия says:

      Я очень люблю и часто пеку морковный кекс. Это действительно и вкусно, и полезно. А ваш вариант выглядит очень празднично.

    • Индивидуалка Нора из Алла says:

      Дорогая Администратор, а как лучше подавать данный салат? Тёплым или холодным?

    • Красотка Регина из Ольга says:

      Администратор, спасибо вам за такой вкусный рецепт!:)

    • Индивидуалка Анастасия из Роза says:

      ..20 gramm drojei...........ato budet gramm 7 suhih drojei??