Как приготовить желатин для куриного рулета




как приготовить желатин для куриного рулета
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить желатин для куриного рулета

Полный рецепт

Домашний куриный рулет с желатином - альтернатива магазинным копченостям. Рулет из курицы с желатином имеет несколько вариантов приготовления. В первом - желатин перемешивается с сырыми кусочками курицы, формуется в рулет при помощи пищевой пленки и проваривается или запекается до готовности.

Во втором - сваренные кусочки курицы перемешивают с желейным бульоном и выкладывают в бутылку до полного остывания. Есть масса причин сделать вареный куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Она помогает свернуть мясо в рулет и прекрасно сохраняет его форму в течение всего процесса приготовления. То, что она прозрачна, позволяет контролировать равномерное распределение соков и желатина по все поверхности рулета во время его охлаждения.

как приготовить желатин для куриного рулета

Мраморный рулет из курицы с желатином - торжественная закуска. Благодаря паприке, желатин приобретает выразительный цвет и ярко обрамляет мясо, из-за чего блюдо приобретает схожесть с благородным камнем. Для такого рулета лучше использовать филе. Его проще нарезать равными кубиками, тем самым, придать блюду аккуратный и изысканные внешний вид. Куриный рулет в фольге с желатином, запеченный в духовке, - один из популярных способов приготовления блюда. В этом случае, рулет даже не приходится фиксировать кулинарным шпагатом: Рулет из курицы с желатином в бутылке готовится по принципу холодца из отварного мяса птицы.

Кусочки выкладываются в бутылку, заливаются желейным бульоном и помещаются в холодильник до полного застывания.

как приготовить желатин для куриного рулета

Особый плюс - даже при использовании жирных частей, блюдо можно сделать менее калорийным, удалив с бульона верхний слой жира. Многие хозяйки боятся делать рулет из куриной грудки с желатином, сетуя на ее суховатое мясо. Выход - не нарезать мясо кусочками, а свернуть в рулет целое филе. Это помогает положить в него начинку.

Особенно сочным получается рулет с укропом и чесноком. Учитывая нежность грудки, время его приготовления составляет всего 30 минут. Домашний куриный рулет с желатином не ограничивается только этими компонентами. Куриное мясо прекрасно сочетается с овощами, фруктами и, особенно, со свининой. Лучше выбирать свинину с прослойками сала - тогда рулет получится сочнее и сытнее.

Мясо лучше нарезать не кусочками, а пластами: Каким бы трудоемким не был рецепт куриного рулета с желатином, ветчинница всегда гарантирует качественный результат. Принцип работы агрегата в том, что в процессе длительного томления мясо прессуется пружинами и приобретает упругую форму. Вложенный в ветчинницу пакет не дает сокам выйти, поэтому рулет получается сочным и мягким.

как приготовить желатин для куриного рулета

Совсем не обязательно, чтобы куриный рулет в домашних условиях отнимал много времени. В микроволновке на весь процесс приготовления уйдет всего 10 минут, а рулет порадует сочностью и нежностью. Варить куриный рулет в пакете в чаше мультиварке сплошное удовольствие. Можно быть уверенным, что вода не зальет содержимое пакета, не выкипит, как в кастрюле, и ее уровень будет соответствовать заданной отметке.

Видео рецепт

рецепты рулетов с ягодами

мясные рулеты рецепты фото шпинат и сыр

Поделиться:
Похожие рецепты
  • закуска чипсы креветки рецепт
  • рецепт детские закуски
  • рецепт салата с мивиной и колбасой
  • рецепт дрожжевого рулета с маком
  • необычные закуски на день рождения рецепты с фото
  • бутерброди з лососем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алиса из Изольда says:

      А говядину тоже нужно жарить? я имею ввиду фарш.

    • Индивидуалка Василиса из Марго says:

      со вчерашнего дня думаю о шарлотке , не ела наверное лет 15 её (муж не любит) сегодня зашла на Ваш сайт посмотреть рецептик, и ого он в новинках)))сегодня сделаю обязательно, только хочу добавить корицу :)

    • Красотка Гелла из Ольга says:

      Тогда рулетиков! :)

    • Индивидуалка Марта из Александра says:

      Попробуйте! Но честно предупреждаю – если нет навыка взбивания венчиком, с первого раза может не получится. В этом случае неполучившийся соус можно вернуть в холодильник до застывания масла, и попробовать еще раз. :)

    • Индивидуалка Эмилия из Гелла says:

      a ja sovetuju luk s morkovkoj obzarit,o4en vkusno