Как приготовить рулет из целиковой курицы




как приготовить рулет из целиковой курицы
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить рулет из целиковой курицы

Пошаговая готовка

Рулет из целой курицы — это чистое куриное мясо во всей своей прелести: Минимум специй плюс максимум мяса — это и есть простая формула этого восхитительного на вкус блюда. И тут не нужно выбирать между сочным мясом куриных ножек или нежным мясом грудки, потому что в этом рулете вы найдете и то, и то.

Аккуратно, не разрезая полностью тушку, все кости удаляются по очереди таким образом, что кожа остается практически целой и служит в дальнейшем оболочкой для куриного рулета.

как приготовить рулет из целиковой курицы

А на вкус это лакомство будто запеченная целиком курочка, только возиться с костями в готовом блюде уже не нужно! Самое ответственный этап в приготовлении этого блюда — это извлечение скелета их куриной тушки. Даже не имея в этом опыта, но имея немного времени и заточив получше нож, вы без труда справитесь с этим заданием.

Итак, сначала обрежьте у вымытой и обсушенной тушки крылышки, хвост, шею. Подрежьте мышцы в верхней части, двигаясь плотно вдоль хребта. Вам нужно дойти до сустава, которым крепятся крылья к туловищу. Нащупайте этот сустав, разрежьте его и, подрезая мышцу, выверните кость наружу. Подрезая мышцы вдоль спины и ребер, дойдите до ножек. Нащупайте сустав и по такому же принципу, как вы извлекали кости крыльев, извлеките кости обеих ножек. Будьте аккуратны, чтобы нигде не прорезать кожу.

как приготовить рулет из целиковой курицы

Тушка готова к дальнейшему приготовлению. Теперь приготовьте специи для натирания мяса. Черный перец и соль растолките в ступке или измельчите в кофемолке. Свежемолотый перец всегда намного ароматнее. Поместите мясо в рукав для запекания, плотно завяжите концы и сделайте несколько проколов для выхода лишнего пара.

Запекайте рулет из курицы в разогретой духовке при температуре градусов в течение 40 минут, а затем разрежьте рукав и запекайте еще 15 минут, увеличив температуру до градусов, чтобы корочка зарумянилась. Размещенные статьи являются собственностью владельца сайта и охраняются законом об авторском праве. Копировать материалы сайта DomRecepty.

Куриный рулет из целой курицы Рулет из целой курицы — это чистое куриное мясо во всей своей прелести: Вдоль спинки сделайте вертикальный надрез. Подрежьте кожу на краю и удалите кость. То же проделайте со вторым крылом. Выверните кожу обратно, завернув мышцы внутрь.

как приготовить рулет из целиковой курицы

Двигаясь дальше вдоль скелета, постепенно дойдите до передней части тушки. Добавьте к этой смеси чеснок и перетрите массу вместе до пастообразного состояния. Соедините пряно-чесночную пасту с горчицей и сметаной. Этой смесью натрите со всех сторон куриное мясо. Начиная с обоих краев, заверните мясо, двигаясь к середине тушки — в сторону грудок. Плотно свяжите мясо кулинарной нитью, сформировав что-то типа батончика или колбасы.

Видео рецепт

рецепты картофельный рулет

куриный рулет копченный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • праздничные салаты и закуски рецепты к юбилею
  • грузинская кухня рецепты с фото рулетики из баклажанов
  • рецепт колбасы хлебцем
  • закуски на шведский стол рецепты
  • фарширована свиняча рулька рецепт з передачі все буде добре
  • рецепты домашней колбасы с желатином

  • 5 Комментариев
    • Красотка Элеонора из Дайна says:

      Ух ты, как раз морозильник нужно освобождать к новому сезону- и шпинат и спаржи чуточку осталось:) Люблю, когда для нового блюда не нужно ходить в магазин!

    • Индивидуалка Богдана из Регина says:

      Помню это блюдо из детства, только ела его как суп и тесто было не ромбами, а длинными полосками, довольно тяжеловато: навар + тесто. Недавно угощалась в гостях (уже без бульона) - ощущения те же. Если просто отварить вермишель с мясом, то по вкусу разница не большая. Готовить не буду, но все равно, спасибо, Администратор, что выкладываете самые разнообразные рецепты и даёте поэкспериментировать, это тоже полезно!

    • Красотка Лада из Джульета says:

      Очень радуют рестораны, попавшие в рейтинг!

    • Красотка Эрика из Александра says:

      Браво, Олесенька! Как всегда изыскано, красиво и невероятно вкусно! Спасибо за рецепт и поздравления! С наступающим нашим женским праздником Вас! Море любви и безграничного счастья!!! :)

    • Индивидуалка Франсуаза из Агния says:

      Ну, тот эпизод все-таки не был ключевым, и рецепта супа как такового никто специально для этого не придумывал.