Капуста хрустящая с водкой рецепт




капуста хрустящая с водкой рецепт
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

капуста хрустящая с водкой рецепт

Пошаговая готовка

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Капусту рублю, как обычно, добавляю тёртую морковь, горсть соли на эмалированный тазик. Раскладываю капусту плотно в банки, ставлю квасить, протыкаю палочкой, чтобы газ выходил, добавляю сок. А через 3 дня делаю в каждой банке "воронку" толстой деревянной спицей и добавляю на каждый литр столовую ложку сахара и столовую ложку водки.

После добавления в капусту водки и сахара ещё полдня держу банки в тепле, чтобы сахар растворился, а потом можно ставить в холод. Водка останавливает брожение, поэтому капуста получается не очень кислой и хрустит. Капуста шинкуется достаточно мелко, перцы нарезаются, морковь натирается на крупной терке. После этого одеваются обычные медицинские перчатки и вся смесь тщательно давится вручную. Жамкаем качественно, после чего пробуем на вкус: Все ингредиенты для маринада высыпаются в кастрюльку и потихоньку нагреваются до полного растворения сахара и соли.

капуста хрустящая с водкой рецепт

Как только это случилось, маринад в горячем виде выливается в капусту, после чего снова все тщательно перемешивается деревянной ложкой. В результате получается минимум литровая банка, которую сразу можно закрыть капроновой крышкой и отправить в холодильник или сразу на стол. Если после первого приготовления все получилось, то порция удваивается. Такая капуста долго хранится в холодильнике в плотно закрытой таре банка, судочек.

Капусту моем, нарезаем шашечками и складываем в кастрюлю. Добавим куркуму и масло, перемешаем. Дальше кипятим воду с горчицей и гвоздикой, сахаром и солью. Доводим до кипения и кипятим пару минут, после чего добавим уксус, снимаем с огня и заливаем этим маринадом капусту.

капуста хрустящая с водкой рецепт

Теперь ставим сверху гнет и оставляем как минимум на ночь, но вообще, чем больше стоит, тем вкуснее будет. Капусту нашинкуйте и помните руками. Разрежьте кочан на 2 небольшой или на 4 крупный части, начиная резать со стороны кочерыжки. Тогда листья при шинковке не станут рассыпаться. Режьте так, чтобы стружки были не меньше см длиной и не больше 3мм шириной. Тогда капуста не будет мягкой, быстро пропитается соком перца, лука и морковки.

Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук - средними по ширине кольцами. Тогда он не превратится в кашу. Перемешайте овощи, посолите, добавьте масло, еще раз перемешайте и посластите. В таком виде салат должен постоять 8 часов. Перемешайте еще раз и закройте капроновыми крышками. Листья капусты нарежьте произвольными кусочками или квадратиками.

Свеклу очистите и нарежьте кружками, а чеснок оставьте целыми дольками. Вскипятите воду для маринада, растворите соль, сахар, добавьте лавровый лист. Влейте в кипящий рассол уксус. Как только заливка снова закипит, разлейте по банкам с капустой и укупорьте. Оставьте банки до полного остывания, а затем уберите в холодильник. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Полное копирование материалов сайта разрешается только с письменного разрешения редакции.

капуста хрустящая с водкой рецепт

О нас Рекламодателям Подписка. На злобу дня Разное Формирование городской среды. Квашенная капуста на водке и другие рецепты. Капуста на скорую руку капуста белокочанная — 1 кг; сладкий болгарской перец — 2 шт. Маринованная капуста с перцем Капуста — 5кг. Болгарский перец - 1кг. Морковь - — 1кг. Подсолнечное лучше нерафинированное масло — мл. Сахар — около г, но можно и больше по вкусу. Болгарский перец режьте не очень длинными полосками или колечками.

Видео рецепт

рецепт сирень на спирте водке

коньяк из водки в домашних условиях лучшие рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • хмельная брага рецепт
  • кролик с пивом рецепты
  • рецепт браги на турбо дрожжах
  • рецепты баварского пива
  • королевская ватрушка с лимоном рецепт
  • рецепты самых вкусных напитков из кофе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дайна из Альбина says:

      а разве в греческий салат нужно добавлять огурцы?первый раз слышу...

    • Индивидуалка Ирина из Анастасия says:

      Должен подойти. И дикие шампиньоны (или их родственники), конечно же, будут вкуснее своих собратьев, вскормленных в неволе.

    • Индивидуалка Наташа из Ирен says:

      Добавляю порезаную мелкими кубиками небольшую варенную морковку, свежий огурец и маринованный лук, майонез - оливковый. Особенно этот салатик люблю готовить в зимний период - такое разнообразие красок в одном салате! Спасибо, Администратор

    • Красотка Ирма из Кира says:

      Ja v Anglii videla v supermarkete pashtet s dobavleniem chernosliva i greckich orehov.ja sdelala po vashemu receptu i dobavila chernosliv i orehi.poluchilos mnogo!!!i vkusno!!! zakatala 2 malenkie banochki na budujusiee.Horoshyj recept.

    • Индивидуалка Марина из Женя says:

      Ничего особенного.