Торт с мастикой своими руками рецепт




торт с мастикой своими руками рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

торт с мастикой своими руками рецепт

Пошаговая готовка

Торт, приготовленный своими руками — самое вкусное лакомство. С помощью мастики можно создать настоящий шедевр, который покорит всех.

Мастика — это кондитерская масса, приготовленная на основе сахарной пудры, в сочетании с другими ингредиентами. После застывания, этот продукт становится очень плотным, поэтому его используют не только для обтяжки тортов, но и для создания разных объемных фигурок. Проще всего сделать мастику из готовой порошкообразной смеси. Но лучше поэкспериментировать, и сделать ее самостоятельно. Рецепт мастики выбирают в зависимости от ее применения. Какой бы рецепт вы не использовали, у вас должна получиться плотная масса, похожая на пластилин.

торт с мастикой своими руками рецепт

В принципе, вы можете приготовить торт по любому рецепту, обтянуть его мастикой и украсить цветами, или другими фигурками из мастики. Маршмеллоу берите белого цвета. Выкладываем зефирки в тарелку и отправляем на 20 секунд в микроволновку. Берите посуду побольше, так как маршмеллоу сильно увеличатся в объеме. Добавьте г пудры сахарной и перемешайте. Если вам нужно окрасить мастику, добавьте на этом этапе пищевые красители. Подсыпая пудру, вмешивайте, пока не получится масса, похожая на пластилин.

Мастику раскатывают, накрывают торт и обрезают лишнее. Из этой мастики можно сделать фигурки, которые необходимо просушить на протяжении суток. Чтобы фигурки держались на торте, просто смажьте место, где будет стоять фигурка, водой. В увеличенную в объеме яичную смесь понемногу вводим просеянную дважды муку, аккуратно перемешивая лопаткой.

торт с мастикой своими руками рецепт

Добавляем масло и продолжаем взбивать. Тесто выливаем в форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Выпекаем при С до готовности. Бисквит охлаждаем, оборачиваем пленкой и убираем на пару часов в холод. Затем делим его вдоль на два-три коржа. Пропитайте каждый и соберите торт, промазывая кремом.

Верх и бока не промазываем. В сотейник выкладываем поломанный кусочками шоколад. Ставим на медленный огонь и растапливаем. Добавляем в топленый шоколад маршмеллоу. Когда половина зефира растает, вливаем сливки и коньяк, добавляем масло. Варим, регулярно помешивая, до получения густой однородной массы. Постепенно подсыпая сахарную пудру, вымешиваем ложкой. Когда масса станет густой и упругой, продолжаем вымешивать руками, пока не получится эластичное, упругое тесто.

Раскатываем мастику в круг, и переносим его на торт с помощью скалки. Разравниваем тыльной стороной ладони и прижимаем к бокам. В конце проходимся кондитерским шпателем. Мед разогреваем на водяной бане. Добавляем соду и активно перемешиваем, пока масса не станет карамельного цвета.

торт с мастикой своими руками рецепт

Яично-сахарную смесь соединяем с медом и мягким маслом сливочным. Снова отправляем на водяную баню. Когда смесь достаточно прогреется, всыпаем муку, постоянно взбивая. Тесто охлаждаем и делим его на пять- шесть равных частей. Каждую раскатываем, вырезаем одинаковые круги и выпекаем при С на протяжении пяти минут. Охлажденные коржи промазываем кремом, складывая один на другой. Лучше всего подойдет сметанный крем. В небольшую посуду высыпаем желатин, заливаем его водой и оставляем набухать на полчаса.

Видео рецепт

бисквитный торт с заварным кремом рецепт 3 коржа

шоколадный торт по дюкану рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • армения мастер класс наполеон торт рецепт
  • торт с мастикой своими руками рецепт
  • как приготовить торт сердца
  • пошаговый рецепт как слепить кеды из мастики
  • рецепт творожно-манный торт
  • торт рецепти черепахатест сосметаеой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмилия из Регина says:

      Для разнообразия "обычного" салата очень даже вкусно!!! только винный уксус думаю на любителя...мне очень вкусно с ним, а мужу нет...Спасибо за разнообразие на нашем столе!!!

    • Красотка Инара из Зинаида says:

      >>Выпекайте 15 минут при 230 градусах, затем уменьшите температуру до 180 и выпекайте еще 20 минут.

    • Красотка Ирина из Эльза says:

      вкусно,но не так красиво,как на фото.я добавила в этот салат больше огурцов и укроп.а еще 1ст.ложку сахара,потому что помидоры и сок дают кислинку.получилось 2,5литра маловато будет,пошла еще делать.

    • Красотка Юля из Дарья says:

      Это очень вкусное блюдо,особенно второй не постный вариант!Спасибо,Администратор за замечательный рецепт !

    • Индивидуалка Анастасия из Таисия says:

      Не проснулась еще :) А ведь 2 раза прочитала.