Торт добош классический рецепт




Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Моя нынешняя жизнь неотъемлемо связана с Венгрией, а все почему, потому что я замужем за венгром. К нему домой мы ездим не часто, всего лишь раза в год, так как живем достаточно далеко.

Но когда мы приезжаем, его счастью нет предела, так как эта неделя только венгерской кухни. Тут тебе и суп гуляш и перкольт и паприкаш и токайское вино в придачу! Но неделя пролетает быстро и венгерский рай заканчивается. Спустя месяц после очередной такой поездки, заявляет мне мой ненаглядный: Я работаю поваром во французском ресторане, не в венгерском! И о Фуагра у меня больше представления имеется, чем о паприкаше Но хорошо,буду расширять свой поварской кругозор в направлении венгерской кухни.

Так как венгерским языком я не владею, искать какие либо рецепты мне не так то просто. Но сейчас мой арсенал рецептов венгерской кухни достаточно увеличился и некоторые являются моими фаворитами. Торт " Добош" был моим первым экспериментом и сразу же выбился в лидеры. Это действительно одно из самых вирусных кондитерских произведений которые я пробовала. Как же я ошибалась! Этому торту она просто не нужна! Восхитительно мягкие коржи с шоколадным кремом и карамелью заставляют забыть обо всем!

Сперва необходимо испечь 6 коржей. Единственная проблема торта состоит в том, что коржи нужно печь отдельно и нельзя сделать тесто для всех 6.

Тесто очень воздушное и печь его нужно сразу, пока Вы дойдёте до последнего коржа оно просто опадет. Поэтому, пока Вы выпекаете один, то делаете сразу тесто для другого или печёте по 2 если у Вас есть 2 противня. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Если Вы перевернете миску вверх дном, то масса останешься неподвижной. Добавляем желтки и опять взбиваем. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой. Противень застилаем пергаментной бумагой и равномерно распределяем тесто.

Выпекаем в духовке при градусах мин. Корж печётся достаточно быстро так как тесто тонкое, готовность можно проверить или деревянной палочкой. Вынимаем из духовки и сразу снимаем пергамент с противня. Пока тесто ещё горячее вырезаем бисквит нужного нам диаметра я брала стандартный 27 см.

Подождите пару мин пока бисквит остынет и достаточно легко он будет отделятся от пергамента. Таким способом выпекаем 6 штук. Добавляем взбитые яйца к маслу. Делаем это не за 1 раз, а делим массу на равные части.

Добавляем растопленный шоколад и хорошо перемешиваем. На этом этапе крем будет достаточно жидкий, соответственно ставим его в холодильник на часа накрывши пищевой плёнкой. Когда крем немного загустеет собираем торт чередуя 5 бисквитов и крем. Сверху выравнивает торт кремом и посыпаем по всем краям бисквитной крошкой. Отправляем на часа в холодильник. Единственно, что мне приходит в голову, это чтобы корж получился максимально ровным, так как в форме часто середина поднимается выше краев.

Видео рецепт

торт фото рецепт простой

интересный торт рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • норвежский торт рецепт
  • торт павлова от лорейн паскаль рецепты
  • торт из печеньч рецепты
  • торт с клубникой сирним кремом и желе рецепт
  • торт эстерхази рецепт оригинальный
  • детский торт на день рождение с рецептом своими руками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Анжелика says:

      Мммм представляю какая вкуснотища!!! АДМИН, вы меня вдохновили на очередной кулинарный шедевр)))))) Жаль, что никогда не видела в продаже перчик пеперончино, хм, может просто не обращала внимание?... И еще, у меня вопрос, чем можно заменить оливки или если их совсем не добавлять, сильно изменится вкус блюда??? (а то мы с любимым их не очень любим) Спасибо!!! :)

    • Индивидуалка Ангелина из Мирра says:

      Яйца удобно размельчать вилкой.

    • Красотка Богдана из Маргарита says:

      Оригинальный салатик,обязательно его приготовлю.Девочки посоветуйте, что приготовить для вечеринки?

    • Индивидуалка Олеся из Женя says:

      Спасибо, все пропеклось, получилось очень вкусно! С Новым Годом вас!

    • Красотка Эльвира из Валерия says:

      На здоровье, тут уж более настоящего не придумаешь, разве что самостоятельно свиней выращивать (не самая плохая идея, кстати).