Рецепт мастики для тортов из маршмеллоу




Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Мастика из маршмеллоу в домашних условиях — настоящее кондитерское чудо. Готовится она очень быстро, а какую красоту можно создать на праздничном торте своими руками! В рецепте используется совсем немного продуктов: Ничего сложного нет, работа с мастикой — одно удовольствие! Стоит дать волю фантазии, и можно сформировать из нее розочки, фигурки и даже крупные элементы. Прежде чем перейти к рецепту, расскажу несколько нюансов приготовления.

Изначально получается белая масса, но можно сделать и цветную. Если хотите добиться ярких цветов, то лучше купить специальные пищевые красители. А если подойдут и нежные оттенки, то можно использовать естественные красители: Если вводим к маршмеллоу овощной сок, то не больше 1 ч. Еще понадобится больше пудры для получения нужной консистенции.

Другой вариант — заменить часть сахарной пудры крахмалом если решили брать — то только кукурузный! В таком случае можно уменьшить лимонную кислоту. Многие добавляют сок лимона, но его кислоты недостаточно, а жидкость опять же нужно загущать пудрой.

Поэтому если готовите мастику впервые — добавляйте пудру в цветную массу постепенно, аккуратно, чтобы не забить ее. Пудра должна быть самая мелкая и легкая, лучше дорогая, и точно не самодельная.

От ее качества зависит, насколько гладкой и послушной будет мастика. Давайте пошагово приготовим мастику из маршмеллоу! Для рецепта берем белое лакомство любой формы. Если взять разноцветные пастилки, то получится масса неопределенного цвета. Из идеально белых маршмеллоу можно получить желаемый цвет путем добавления красителя. Разогреваем маршмеллоу в микроволновке около 20 секунд на максимуме , или топим на водяной бане.

Объем сладости должен вырасти в раза. Масса становится более жидкой, послушной. Перемешиваем все ложкой с просеянной сахарной пудрой. Постепенно вмешиваем сахарную пудру, пока масса не перестанет сильно липнуть. Не забивайте ее сахарной пудрой, что не получилось приторно сладко.

Часто в рецепте мастики можно встретить еще воду или сок лимона. К тому же, пудры в таком случае используется меньше, и украшение для торта получается само по себе очень вкусным. Крахмал в этом случае тоже не к чему. Скатываем тесто в шар. Получилась белая мастика для торта из маршмеллоу. Когда масса перестает прилипать к рукам, скатываем ее в шар.

Сильно плотно тоже не нужно замешивать, чтобы мастика на торте не была жесткой, каменной. Те же самые действия выполняем, если выбрали другой краситель. Закутываем шар в пищевую пленку и храним в холодильнике. Перед раскатыванием и созданием украшения нужно слегка подогреть массу в микроволновке, чтобы она стала пластичная.

Видео рецепт

рецепт приготовления молочной мастики для торта

пошаговый рецепт торта с мастикой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бисквитный торт рецепт в мультиварке редмонд
  • торт четыре молока рецепт
  • 12 яйчный торт рецепт
  • як зробити рецептовий торт
  • торт из протеина рецепт
  • рецепты самых вкусных кремов для тортов из мастики

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марина из София says:

      Здравствуйте! Уже давно собиралась написать, теста 300 400 г наверное?

    • Индивидуалка Леля из Мирра says:

      Олесенька, спасибо)))))) И Вас с праздником!!!

    • Индивидуалка Рената из Лола says:

      Салатик вкусный, этот рецепт знаю давно. Если хотите сделать его еще и красивым, просто не надо перемешивать. Выкладывайте продукты слоями, смазывая майонезом. Эффектно смотрится в прозрачном салатнике.

    • Индивидуалка Агата из Катарина says:

      А если стейк в два раза толще, чем тот что на видео? В ресторанах подают – идеальный, а самому так сделать не получается. Если резать тоньше – проблем нет, а вот такой толщины как ни бился, не удается нормально приготовить. Как они это делают?

    • Индивидуалка Инесса из Ирма says:

      2)теmпературный режиm суфле(при какой теmпературе mожно наливать суфле на торт