Рецепт мастики для покрытия тортов




Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

Пошаговая готовка

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для оформления тортов. Рецептов приготовления мастики дома множество, все они достаточно простые в исполнении, могут использоваться для простого оформления или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, это сладкая масса на основе сахара и прочих ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из природных загустителей с сахаром. Различают два основных вида — желатиновую и молочную мастику, у каждой из которых свой состав и способ использования. Молочные массы очень простые, для их изготовления применяется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко.

Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципановая, белковая, шоколадная и прочие типы украшений. Рецептура для всех них будет различной, дополнительно можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный внешний вид. Рецептов, как сделать мастику для торта в домашних условиях, несколько.

Всего существует два основных вида — молочная и на основе маршмеллоу суфле белого цвета , легко окрашиваемого в нужный оттенок. В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, мастичные массы разделяются по назначению на такие виды, как: При изготовлении также учитывается, для чего именно используется масса.

Для обтяжки используется мастика с большим количеством загустителя, это позволяет получить тонкие и пластичные пласты. Они не будут рваться, позволяя создавать гладкие и красивые поверхности для десертов. Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу долго сохранять пластичность и тягучесть. Это позволяет легко создавать красивейшие фигурки, не беспокоясь, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

Стильные и красивые украшения делаются из мастики на основе маршмеллоу. Для этого потребуются следующие компоненты: Конфеты сначала надо нагреть при помощи водяной бани, затем смешать с остальными ингредиентами.

Масса тщательно вымешивается, когда она перестанет липнуть к пальцам, можно начинать моделирование фигурок. При раскатывании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать пудрой. Шоколад надо нагреть на небольшом огне, затем добавить все остальные ингредиенты, тщательно размешать. Перед лепкой мастика слегка остужается, для чего ее надо завернуть в пищевую пленку.

Видео рецепт

рецепт тортов с мастикой фото

как сделать цветную мастику для торта своими руками рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт торт меренга
  • торт детский рецепт на день рождения пошагово с фото
  • торт четыре молока рецепт
  • рецепт мастики для тортов из маршмеллоу
  • торт с дыней и клубникой рецепт
  • торт для ребенка рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Олеся из Анжелика says:

      очень хороший рецепт, только вот не написано если надо накрывать фольгой или нет...

    • Индивидуалка Франсуаза из Маргарита says:

      Админ, будете менять свои “старые” на эти?

    • Красотка Кира из Эмилия says:

      Обалденно!!!! Очень люблю мидии!!! Спасибо за рецептик!!!!

    • Красотка Люда из Флора says:

      Не злоупотребляйте уксусами, употребляйте их умеренно (риск появления гастрита). Бальзамический уксус обладает и немалой калорийностью.

    • Красотка Анфиса из Ева says:

      Ничего особенного.