Пошаговый рецепты мастики для тортов в домашних условиях




пошаговый рецепты мастики для тортов в домашних условиях
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

пошаговый рецепты мастики для тортов в домашних условиях

Полный рецепт

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков. Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин.

С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться.

пошаговый рецепты мастики для тортов в домашних условиях

Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители. Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа.

Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом. Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания.

пошаговый рецепты мастики для тортов в домашних условиях

Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.

Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику. После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта. Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра!

Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см можно использовать рюмки , скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки. Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

пошаговый рецепты мастики для тортов в домашних условиях

По краю каждого кружка нужно пройтись пальцами, чтобы сделать его тонким и немного волнистым как настоящий розовый лепесток. Оставь лепестки подсушиться минут и приступай к сборке цветка. Теперь каждый лепесток нужно немного смазать водой у основания и аккуратно пригладить к конусу, формируя цветок от центра к краям. Насади основание розы на зубочистку, немного отогни лепестки и оставь цветок подсушиться.

Видео рецепт

как приготовить мастику для candy cane

рецепты тортов с мастикой фото и пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт медовик рецепт приготовления
  • торт из ушек рецепт
  • белореченский торт вишневая горка рецепт
  • рецепт торт с яблоками и сгущёнкой на сковороде
  • торт рецепты мидовик с творогом
  • пошаговый рецепт торта девочке на два года из мастики

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Франсуаза из Тамила says:

      Салат очень интересный,чтобы он там не напоминал!Селёдку под шубой мы все знаем,а вот в таком исполнении думаю мало кто догадался сделать!Спасибо за рецепт,салат мне ОЧЕНЬ понравился!

    • Индивидуалка Анастасия из Татьяна says:

      Спасибо большое за рецепт!Получилось очень вкусно.Мой муж-испанец съел все и сказал,что никогда такой вкуснятины еще не пробовал

    • Индивидуалка Агата из Юлия says:

      Чтобы не разваливались, добавила картофельный крахмал!

    • Красотка Лада из Иветта says:

      надо будет приготовить

    • Индивидуалка Дарья из Инна says:

      пекла много раз - все были в восторге